Pinakuluang recipe ng patatas
Kakailanganin mo - 650 gramo ng patatas, tubig
1. Mas mahusay na pumili ng mga patatas na may parehong laki upang hindi ito lumiliko tulad nito: ang ilang mga patatas ay hindi pinakuluan, ang iba ay overcooked. Sa larawan mayroong 4 na medium-sized na patatas na may timbang na 650 gramo - ito ay 2 pang-adulto na servings para sa isang side dish, o 3 mga bata.
2. Peel ang patatas - pagkatapos ng pagbabalat ng kanilang timbang ay hindi magbabago. Kung ang patatas ay bata, ang batang pinong balat nito ay maaaring hindi malinis, bahagyang nasimot.
3. Ilagay ang patatas sa tubig na may isang margin, at magdagdag ng asin - kalahati ng isang kutsarita ng asin ay sapat na para sa aming halaga. Ilagay ang kawali sa pinakamataas na init upang ang tubig ay kumukulo sa lalong madaling panahon.
4. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa mababa, takpan ang kawali, at tiktikan sa loob ng 20 minuto - sa panahong ito, lutuin ang medium-sized na patatas. Kung nagluluto ka ng maliit o magaspang na tinadtad, aabutin ng 15 minuto, ngunit para sa isang napakalaking isa, na-timete ang lahat ng 30 minuto.
5. Suriin ang mga patatas para sa kahandaan: itusok ang mga patatas na may tinidor - kung kahit sa gitna ang gulay ay malambot at madaling tinusok, pagkatapos ay luto ang mga patatas. Kung ang mga patatas ay mahirap, magdagdag ng isa pang 5 minuto ng pagluluto, ngunit kung ang mga patatas ay may iba't ibang laki, pagkatapos suriin ang pinakamalaking para sa pagiging handa. Oo, ang natitirang patatas ay pigsa nang kaunti, ngunit binalaan namin. :)
6. Ang mga pinakuluang patatas para sa paghahatid bilang isang side dish ay sapat na upang ilagay sa isang plato, panahon na may mantikilya at maglingkod na may asin at halaman. Buweno, ang mga katutubong patatas ay kinakailangan para sa salad, palamig lamang ito nang bahagya upang ang iyong mga kamay ay hindi masunog kapag pinuputol.
Mas mainam na magluto ng mga batang patatas sa kanilang mga balat, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig, oras ng pagluluto ng 15 minuto: pagkatapos pagluluto, ang mga batang tubers ay hindi maaaring makinis, dahil ang alisan ng balat ay lubhang kapaki-pakinabang.
Paano magluto ng patatas na dyaket
Bago ang pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng patatas ng parehong sukat upang magluto sila nang sabay. Ang mga batang patatas ay pinaka-angkop para sa pagluluto "sa kanilang mga balat" - ang kanilang mga balat ay lubhang kapaki-pakinabang.1. Banlawan ang mga patatas sa ilalim ng malamig na tubig upang maalis ang dumi, i-scrape off gamit ang isang kutsilyo.
Ang mga patatas na jacket ay handa na para sa pagluluto
2. Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola.
3. Ibuhos ang mga patatas na may malamig na inasnan na tubig - isang pares ng mga sentimetro sa itaas ng mga patatas. Ang asin ay kinakailangan upang maiwasan ang balat ng patatas mula sa pag-crack sa panahon ng pagluluto.
4. Maglagay ng isang sakop na palayok sa ibabaw ng mataas na init.
5. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 20-25 minuto.
Ang mga patatas ay pinakuluang sa kanilang uniporme
6. Suriin ang pagiging handa ng mga patatas sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang tinidor. Kung ang tinidor ay madaling pumasok sa patatas at tinusok ang gitna, pagkatapos ay handa na ang mga patatas sa kanilang mga balat.
7.1. Kung kailangan mo ng patatas para sa salad, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at cool, pagkatapos ay alisan ng balat at gamitin sa salad.
7.2. Kung ang mga patatas sa kanilang mga balat ay ginagamit bilang isang side dish, palamig sila nang bahagya sa isang lalagyan sa ilalim ng takip.
8. Peel patatas mula sa kanilang mga balat.
Maglingkod ng mga batang patatas na walang maputi (mga balat ng patatas, sa pamamagitan ng paraan, ay napakahusay para sa puso). Ihatid ang patatas na may mantikilya, herbs at gamutin. :)
Mga patatas na may mantikilya, herbs at kasiyahan ..!
Pagluluto ng patatas ayon sa mga varieties
Para sa pagluluto at dinurog na patatas dapat kang pumili ng mga uri ng patatas na may mataas na nilalaman ng almirol (higit sa 15%), dahil mas mahusay na kumulo ang mga ito.1. Sineglazka.
Ang mga batang patatas ng iba't-ibang Sineglazka ay dapat na peeled at lutuin ng 20 minuto. Ang mga batang patatas ay hindi madudurog. Ang mga hinigas na patatas ay kumulo nang mabuti sa mashed potato.Oras ng pagluluto - 15 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig at kumulo sa isang maliit na halaga ng tubig sa loob ng 10 minuto.
Ang mga patatas na sineglazka ay hindi angkop sa pagluluto sa kanilang uniporme, dahil sasabog ang alisan ng patatas.
2. Bleness.
Ang mga patatas na Golubizna ay angkop para sa mashed patatas, oras na kumukulo 25 minuto pagkatapos kumukulo. Ang laman ng patatas ay puti, ay hindi nagpapadilim sa pagluluto.
3. Lorkh.
Ang Lorkh ay may mataas na friability. Upang ihanda ang pinakuluang patatas na ito ng iba't ibang, alisan ng balat ang mga ito nang lubusan at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos, nang hindi pag-draining ng tubig, hayaang tumayo ang mga patatas sa loob ng 10 minuto, na sumasakop sa kawali na may takip, kaya ang mga prutas ay luto nang gastos sa panloob na temperatura at huwag gumuho.
Para sa mga sopas at salad, dapat kang pumili ng mga varieties na may mababang nilalaman ng almirol (mas mababa sa 15%), dahil hindi sila kumulo malambot sa pagluluto.
1. Pinuno.
Magluto ng mga batang patatas na namumuno sa isang salad na nagbibihis ng 15 minuto, mga may sapat na gulang - 25 minuto, sa isang mabagal na kusinilya sa "Steam cooking" mode - 15-20 minuto. Lutuin ang tinadtad na patatas sa sopas sa loob ng 15 minuto.
2. Pulang Scarlett.
Cook Red Scarlett sa isang dyaket para sa 20-25 minuto, sa isang dobleng boiler sa loob ng 15-20 minuto, ang laman ng patatas ay creamy-dilaw ay hindi nagbabago ng kulay sa pagluluto. Lutuin ang Red Red Scarlett patatas sa sopas sa loob ng 15 minuto.
3. Nevsky.
Ang mga patatas na Nevsky ay mahusay na nalinis at hugasan, samakatuwid ito ay mainam para sa mga salad at sopas. Magluto ng mga patatas ng Nevsky sa isang salad na nagbibihis ng 20 minuto. Lutuin ang tinadtad na patatas sa sopas sa loob ng 15-20 minuto.
Pinakuluang patatas na istilo ng mag-aaral
Mga sangkap:1 kg ng patatas, 5 sausages, 200 gramo ng keso sa Russia. Para sa presyo ay lumiliko ito tungkol sa 120 rubles, ang ulam ay sapat na para sa hapunan para sa dalawang napaka-gutom na mag-aaral. Magluto ng 40 minuto.
Mag-aaral ng patatas sa mag-aaral
Nililinis namin ang mga patatas, pakuluan. Pakuluan ang mga sausage, pinong pinutol. Tatlong keso sa isang coarse grater. Paghaluin ang lahat nang magkasama at masahin ang isang kasirola sa isang makapal na katas, magdagdag ng asin. Naghahatid kami hanggang sa lumamig ito. Maaari kang magdagdag ng mga gulay.
Paano mag-alis ng patatas
Ilagay ang patatas sa isang colander, hugasan ang bawat patatas sa ilalim ng malamig na tubig.Balatan ang mga batang patatas sa pamamagitan ng pag-scrape gamit ang isang maikling manipis na kutsilyo sa buong ibabaw ng mga patatas, pag-scrape sa alisan ng balat. Pagkatapos ng pagbabalat, ilagay ang bawat patatas sa isang mangkok ng malamig na tubig upang hindi madilim ang mga patatas.
Peel matanda at lumang patatas tulad ng sumusunod: putulin ang alisan ng balat mula sa patatas na may isang manipis na layer (isang parisukat ng milimetro), gupitin ang mga madilim na lugar at mga mata, at ilagay din ang mga patatas sa isang mangkok ng malamig na tubig.
Mga fusofact
Ang mga patatas na jacket ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang dahil patatas na balat ("uniporme") ay hindi pinapayagan ang mga sustansya na matunaw.PS: Upang maiwasan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme na hindi magkahiwalay, maaari kang magdagdag ng higit pang asin (para sa 2 litro ng tubig - isang kutsara ng asin).
Upang makatipid ng ilang minuto ng pagluluto ng patatas, magdagdag ng 1 kubo ng 30 gramo ng mantikilya habang nagluluto. Pagkatapos ang mga patatas ay lutuin sa temperatura na medyo mas mataas kaysa sa karaniwang 100 degree, at, samakatuwid, mas mabilis.
Ang mga pakinabang ng patatas
Ang mga pakinabang ng patatas ay dahil sa nilalaman ng mga amino acid, bitamina C (lalo na sariwa), potasa, tuberosin, zinc, starch sa loob nito. Ang mga patatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at isang malusog na tao, na pumipigil sa mga sakit, at para sa pasyente ito ay isang tunay na first-aid kit.
Ang mga patatas ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso, ang mga sabaw ng patatas ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga ulser, sakit sa trophic, boils. Ang mga Raw patatas ay inilalapat sa mga masakit na lugar ng balat para sa mga paso, dermatitis at pamamaga. Ang mga patatas ay kapaki-pakinabang din na pinipigilan nila ang maraming mga sakit - tubercle bacillus, sakit ng cardiovascular system, diuretic system. Ang patatas na almirol ay kapaki-pakinabang sa mga talamak na sakit ng gastrointestinal tract bilang isang anti-namumula ahente, ang patatas juice ay ginagamit sa paggamot ng arthritis. Huminga sila sa pinakuluang patatas para sa mga lamig.
Ang halaga ng enerhiya ng pinakuluang patatas
73 calories bawat 100 gramo ng patatas;
protina - 2 gramo, karbohidrat - 16.7 gramo, taba - 0.4 gramo.
Paano magluto ng patatas sa isang mabagal na kusinilya, presyon ng kusinilya, dobleng kuluan
Sa isang multicooker, ang mga patatas ay niluto ng 30 minuto sa mode na "Pagluluto". Pakuluan ang patatas sa isang pressure cooker ng 5 minuto. Magluto ng patatas sa isang double boiler sa loob ng 35 minuto.
Magkano ang magprito ng patatas?
Fry patatas depende sa laki ng mga cube. Fry manipis na hiwa ng patatas para sa tungkol sa 20 minuto sa daluyan ng init. Cubes na may isang gilid ng tungkol sa 1 cm - 25-30 minuto.
Kailan sa patatas na asin?
Ang tubig ay dapat na ma-asin, bago ilagay ang patatas dito.
Ano ang patatas
Ang mga patatas ay isang nakakain na gulay, napaka-pangkaraniwan sa ating bansa, napaka-nakapagpapalusog at medyo mura.
Inimbak namin nang tama ang patatas
1. Upang maiwasan ang pagdidilim ng patatas sa pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting 9% na suka (1 kutsara hanggang 2 litro ng tubig) sa tubig kung saan ang mga patatas ay pinakuluan.2. Ang matamis na lasa ng frozen na patatas ay nawawala kung ang mga hilaw na patatas ay pinananatiling 3-4 araw sa temperatura ng silid.
3. Ang mga hilaw na peeled na patatas ay hindi maaaring panatilihin sa tubig sa loob ng mahabang panahon - isang maximum ng 20-30 minuto, kung hindi, hindi maiiwasan ang pagkawala ng mga bitamina.
4. Mas mahusay na mag-imbak ng patatas sa dilim upang mapanatili ang bitamina C.
