Magkano ang magluto ng buchero?
Tumatagal ng 3 oras upang magluto ng buchero.
Paano magluto ng buchero
Mga Produkto
Beef (brisket) - kalahating kilo
Kalabasa - 60 gramo
Patatas - 1 piraso
Matamis na patatas - 1 piraso
Tainga ng mais - kalahati
Celery - 1 tangkay
Parsley - 1 tangkay
Mga Karot - 1 piraso
Puting sibuyas - kalahati ng isang ulo
Sibuyas - kalahating ulo
Langis ng oliba - 1 kutsara
Asin, paminta - sa panlasa
Paano magluto ng buchero
1. Peel at hugasan ang mga karot at sibuyas.
2. Gupitin ang mga karot nang mahaba, pagkatapos ay sa kalahati muli (nakakakuha kami ng 4 na karot).
3. Ilagay ang kalahati ng sibuyas at 2 bahagi ng mga karot sa isang dry hot skillet at magprito ng 1 minuto sa mataas na init.
4. Banlawan ang karne sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, tuyo at ilagay sa isang kasirola.
5. Ibuhos ang tubig sa karne (upang ang tubig ay sumasaklaw sa karne).
6. Ilagay ang kasirola sa apoy, dalhin sa isang pigsa.
7. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, alisan ng tubig ito.
8. Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola.
9. Magdagdag ng mga karot, sibuyas, pre-pritong, paminta, asin, dahon ng bay.
10. Magluto ng 2 oras, lumulubog sa bula, bahagyang natatakpan na may takip (kung hindi man ang dilaw ay maaaring dumilim).
11. Gupitin ang lutong karne sa mga piraso o hatiin sa pamamagitan ng kamay.
12. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.
13. Gupitin ang natitirang karot sa malalaking hiwa.
14. Hugasan ang mais, gupitin sa 3 sentimetro malawak na bilog.
15. Balatan at banlawan ang mga patatas at kamote, gupitin sa 2 sentimetro cubes.
16. Peel na kalabasa, banlawan at i-chop nang maayos.
17. Gupitin ang puting sibuyas sa malaking kalahating singsing.
18. Initin ang langis sa isang kasirola, iprito ang sibuyas.
19. Ilagay ang karne sa isang kasirola, ibuhos sa sabaw.
20. Ilagay ang mais at hugasan ang kintsay sa isang kasirola.
21. Pagkatapos ng isang minuto, ilagay ang kalabasa, matamis na patatas at patatas sa isang kasirola.
22. Magluto ng 10 minuto, hanggang malambot ang mga gulay.
23. Season na may itim na paminta.
Mga fusofact
- Ang Puchero ay isang tradisyonal na ulam na nagmula sa lalawigan ng Espanya ng Andalusia at sa Isla ng Canary. Makalipas ang ilang sandali, kasama ang mga bagong pagtuklas ng heograpiya, ang sopas ng buchero ay dumating sa kontinente ng South American (ngayon, ang ulam ay itinuturing na pambansa sa Argentina, Uruguay, Colombia). Sa pagtuklas ni F.Magellan noong 1521 ng Philippine Islands, ang sopas ay matatag na itinatag sa sulok ng Asya.- Ang sopas ng buchero ayon sa kaugalian ay kinabibilangan ng mga gisantes ng mga lambol (chickpeas), karne (baboy, baka, manok o veal), ham, pinausukang karne (baboy na buto, baboy na tiyan), patatas, gulay (repolyo, karot, kintsay na tangkay, turnips, kalabasa , mais, zucchini).
- Ang Puchero ay isang napaka-praktikal na ulam, na niluto ng maraming araw. Sa unang araw, ang ulam ay hinahain na may kanin, sa susunod na araw na may pasta. Ginamit ng mga maybahay ang sarsa na naiwan mula sa pagluluto ng buchero upang punan ang iba pang mga pinggan.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova