Magkano ang magluto ng sandalan na borscht?
Lean borscht lutuin para sa 3 oras, oras sa kusina - 1 oras. Ang borsch na may dry beans ay tumatagal ng mas mahaba upang lutuin; mas mahusay na ibabad ang beans ng hindi bababa sa isang araw bago lutuin ang borsch.
Paano magluto ng sandalan ng borscht na may beans
Mga Produkto
sa isang kasirola 2.5 litro
Mga Beets - 1 malaki
Beans - 100 gramo ng dry beans o 300 gramo ng de-latang beans
Repolyo - 250 gramo
Patatas - 3 piraso
Mga Karot - 1 daluyan
Mga sibuyas - 1 maliit na ulo
Parsley - kalahati ng isang bungkos
Dahon ng Bay - 1 dahon
Langis ng gulay - 4 na kutsara
Asin - 2 kutsarita
Pepper - 10 mga gisantes
Paano magluto ng sandalan ng borscht
1. Ibuhos ang beans sa isang kasirola, ibabad sa malamig na tubig magdamag, alisan ng tubig, takpan ng sariwang malamig na tubig.
2. Maglagay ng isang kasirola sa apoy at lutuin ng 1.5 oras hanggang malambot, pagkatapos ay alisan ng tubig.
3. Balatan ang mga sibuyas at pinalamig.
4. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang coarse grater.
5. Balatan ang mga beets at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang coarse grater.
6. Init ang isang kawali sa ibabaw ng medium heat at magdagdag ng 2 kutsara ng mantikilya.
7. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali, iprito ito ng 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa paglipas ng medium heat nang walang takip.
8. Magdagdag ng gadgad na karot sa sibuyas at magprito para sa isa pang 10 minuto.
9. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang kawali.
10. Kapag kumukulo ang tubig, ilagay ang pritong gulay sa isang kasirola.
11. Mulitin ang kawali, ilagay ang gadgad na beets.
12. Pakinisin ang mga beets sa loob ng 10 minuto sa sobrang init sa ilalim ng isang talukap ng mata, regular na pagpapakilos.
13. Ilagay ang nilagang mga beets sa isang kasirola, patuloy na lutuin ang sopas.
14. Peel ang patatas at gupitin sa mga cube 2-2.5 sentimetro ang haba, idagdag sa sopas at lutuin ng 5 minuto.
15. Balatan ang repolyo mula sa mga tuktok na dahon, hugasan at pinalamig nang malinis, ilagay sa sopas.
16. Magdagdag ng asin, paminta, beans at bay dahon, lutuin ng 5 minuto.
17. Alisin ang palayok na may borscht mula sa init at mag-infuse ng borscht sa kalahating oras.
18. Hugasan ang perehil, matuyo at makinis.
Paglingkuran ang yari na sandalan na borscht, budburan ang tinadtad na perehil.
Mga fusofact
- Maaari kang magluto ng borsch nang walang beans, pinalitan ito ng mga sariwang kabute (150 gramo, magprito ng gulay at idagdag sa Pagprito), at pulang paminta (1 piraso, magprito ng gulay at idagdag sa borsch na may pritong).- Upang magamit ang pinatuyong kabute sa sandalan na borscht, kailangan mong ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 2-3 oras - kung gayon, kung kinakailangan, gupitin sila. Upang magluto ng 5-litro na palayok ng borscht, kailangan mo ng 25 gramo ng mga pinatuyong kabute.
- Maaari kang magdagdag ng 2 kutsara ng tomato paste at isang maliit (kalahati ng isang kutsarita para sa isang 2.5-litro na kasirola) asukal sa sandalan ng borscht na tikman.
- Ihatid ang sandalan ng borscht na may tinapay, herbs, bawang, adobo at adobo.
- Upang mabawasan ang oras ng pagluluto ng sandalan ng borscht, maaari kang magdagdag ng mga de-latang beans sa borscht.
- Upang makagawa ng borscht magkaroon ng isang maliwanag na pulang kulay at makakuha ng isang espesyal na pagkaasim, maaari kang magdagdag ng kaunting suka ng 9% sa borscht - para sa 2.5 litro ng borscht 1 kutsara sa yugto ng pagdaragdag ng pampalasa.
- Ang mga pinatuyong prun ay mahusay sa borscht - ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, i-chop kung ninanais, idagdag sa sopas kasama ang repolyo. Para sa 5 litro ng borscht, kinakailangan ang 8-10 prun.
- Upang pag-iba-ibahin ang sandalan ng borscht, sa mga araw ng isda maaari kang magdagdag ng sprat sa sarsa ng kamatis sa borscht - ang 1 lata ng 200 gramo ay kinakailangan para sa 2.5 litro ng borscht. Magdagdag ng sprat sa yugto ng pagprito - unang magprito ng gulay, at pagkatapos.
- Kung sa mga araw ng pag-aayuno, ang pagkain na may pagprito sa langis ng gulay ay ipinagbabawal, maaari mong iprito ang lahat ng mga produkto sa isang pan na may co-coated na teflon hanggang sa gintong kayumanggi, o i-chop lang ang lahat ng mga gulay at magdagdag ng hilaw sa borscht.
Paano magluto ng klasikong borscht
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova