Magkano ang magluto ng shulum?
Cook shulum para sa 2 oras. Kabuuan ng oras ng pagluluto 2.5 oras.
Paano magluto ng shulum
Mga Produkto
Tupa na may buto - 1 kilogram
Talong - 1 piraso
Tomato - 2 piraso
Matamis na paminta - 2 piraso
Mga Karot - 1 piraso
Mga sibuyas - 2 piraso
Mga gulay - isang malaking buwig (dill, perehil, cilantro)
Dahon ng Bay - 2 piraso
Asin - 2 kutsara
Itim na paminta - 1 kutsarita
Pabango ng tupa - 1 kutsarita
Tubig - 4 litro
Paghahanda ng pagkain
1. Hugasan ang kordero, gupitin.
2. Peel ang sibuyas.
3. Gupitin ang 2 kampanilya sa kalahati at alisin ang kahon ng binhi.
4. Gupitin ang talong sa 6 na piraso.
5. Matindi ang pagpuputol ng isang malaking bungkos ng mga gulay.
Nagluto sa isang kaldero
1. Ilagay ang mutton sa isang kaldero, magdagdag ng isang kutsarang tupa ng tupa, ground black pepper, 2 kutsara ng asin. Ibuhos sa 4 litro ng tubig.
2. Itakda ang kaldero sa ibabaw ng apoy, lutuin ang karne ng 1.5 oras. Alisin ang nabuo na bula.
3. Sa sabaw idagdag ang talong, gupitin sa malaking piraso at halves ng paminta. 2 sibuyas, 2 mga kamatis, isang karot, dalawang bay dahon ay buo.
4. Magluto ng mga gulay sa sabaw sa loob ng 30 minuto.
5. Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang kaldero, takpan at hayaang tumayo ng 20 minuto.
6. Gumamit ng isang slotted kutsara upang mahuli ang mga gulay mula sa sabaw. Itapon ang sibuyas, at gupitin ang natitira at ilagay sa isang ulam.
Maglagay ng isang piraso ng karne sa mga nakabahaging mga plato at ibuhos sa sabaw. Ang bawat isa ay kukuha ng mga gulay mula sa karaniwang ulam.
Mga fusofact
- Ang Shulum ay isang pambansang ulam na Uzbek. Ang sopas ng karne na may mga gulay ay ayon sa kaugalian na luto mula sa kordero, kung hindi, gagawin ng baboy o baka.- Dapat tandaan na kapag ang pagluluto sa isang kaldero sa isang bukas na apoy, ang tubig ay sumingit ng malakas. Dapat mayroong hindi bababa sa 2.5 litro ng sabaw. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan, ngunit ipinapayong gawin ito bago itabi ang mga gulay.
- Ang laso ay maaaring lutuin sa isang kasirola. Bilang kahalili: gupitin ang mga gulay sa mga piraso bago ilagay ang mga ito sa sabaw at huwag mahuli ang mga ito. Magdagdag ng patatas kung ninanais.
Paano magluto ng shulum sa isang kasirola
1. Ilagay ang mga binti ng karne ng baka sa isang kasirola at magdagdag ng 4 litro ng tubig. Magluto ng 7 oras sa ilalim ng kalahating saradong takip. Alisin nang lubusan ang bula. Napakaliit ng apoy.
2.Magdagdag ng tripe, peppercorns, buong dahon ng lavrushka.
3. Magdagdag ng tinadtad na tripe, lutuin ng halos isang oras. Magdagdag ng mga gulay.
Bilang karagdagan sa shulum
1. Gupitin ang labanos sa hiwa, ilagay sa isang plato, asin, iwisik ang langis ng halaman.
2. Ibuhos ang bawang sa isang mangkok, ibuhos sa isang ladle ng sabaw, magdagdag ng suka ng ubas.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova