Ilan ang repolyo na sopas upang lutuin?
Magluto ng sopas ng repolyo para sa 3 oras at pagkatapos ay mag-iwan sa isang kumot ng 1 oras.
Paano magluto ng sopas ng repolyo
Mga Produkto
Puting repolyo - 300 gramo
Beef sa buto - 700 gramo
Patatas - 3 malaking patatas
Mga sibuyas - 1 ulo
Mga Karot - 1 piraso
Mga kamatis - 2 piraso
Parsley at berdeng sibuyas - kalahati ng isang bungkos bawat isa
Dahon ng Bay - 2 dahon
Langis ng gulay - 2 kutsara
Asin - 1 kutsara
Recipe
1. Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang 4-litro na kasirola, ilagay ang kawali sa apoy.
2. Ilagay ang karne ng baka sa isang palayok ng malamig na tubig.
3. Asin ang sabaw (sa simula ng pagluluto upang gawing mayaman ang sabaw), idagdag ang dahon ng bay.
4. Lutuin ang karne para sa sopas ng repolyo para sa 1.5 na oras sa mababang init sa ilalim ng isang talukap ng mata, pana-panahon na nag-skim off ang bula.
5. Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga cubes na may isang gilid ng isa at kalahating sentimetro.
6. Alisin ang maruming dahon mula sa ulo ng repolyo, putulin ang isang 300-gramo na piraso at i-chop ito sa manipis na mga piraso.
7. Sa sandaling luto na ang karne, alisin ito sa kawali, palamig ito ng kaunti, hatiin ito sa mga piraso at ibalik ito sa sabaw.
8. Magdagdag ng repolyo sa kawali.
9. 5 minuto pagkatapos idagdag ang repolyo, idagdag ang mga patatas, lutuin ng 15 minuto.
10. Peel karot at sibuyas. Pinong tumaga ang sibuyas.
11. Pangkatin ang mga karot sa isang coarse grater.
12. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
13. Init ang isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay, ilagay ang sibuyas, magprito, paminsan-minsan, sa paglipas ng medium heat nang walang takip sa loob ng 7 minuto.
14. Magdagdag ng mga karot sa sibuyas, pukawin at magprito para sa isa pang 7 minuto sa paglipas ng medium heat nang walang takip.
15. Magdagdag ng mga kamatis at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
16. Idagdag ang pagprito sa sabaw at lutuin ang sopas ng repolyo sa loob ng 7 minuto.
17. I-chop ang mga halamang gamot, ilagay sa isang mangkok.
18. Ang iyong sopas ng repolyo ay luto! Upang gawing mas mayaman ang sopas ng repolyo, inirerekumenda na mahigpit na isara ang kasirola gamit ang sopas ng repolyo at balutin ito sa isang kumot ng 1 oras.
Ihatid ang sopas ng repolyo na may mga halamang gamot at kulay-gatas. Ang mga toast at ang pinakasariwang tinapay, na maaaring tinadtad at idagdag sa sopas, ay perpekto din para sa sopas ng repolyo.
Paano magluto ng sopas ng repolyo sa oven
maaaring lutuin sa oven gamit ang parehong recipe
1. Pakuluan ang sabaw ng karne ng baka, pagkatapos ay i-disassemble ang karne sa mga piraso, magdagdag ng asin at paminta.
2.Magdagdag ng tinadtad na repolyo sa sabaw, patatas pagkatapos ng 15 minuto.
3. Habang ang mga gulay ay kumukulo, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas; iprito ito sa langis ng 7 minuto (maaari mong iprito ito sa isang oven sa 220 degree).
4. Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat at ilagay ang sibuyas - magprito para sa isa pang 5 minuto.
5. Magdagdag ng gulay sa gulay sa sabaw.
6. Matunaw nang maayos ang oven at cool sa 140 degrees.
7. Ibuhos ang kumukulong sabaw ng repolyo sa isang cast iron, ilagay ito sa oven.
8. Iwanan ang sopas ng repolyo para sa 3-4 na oras sa oven hanggang sa ang temperatura ay bumaba sa 80 degrees.
Ang iyong sopas mula sa oven ay handa na!
Paano magluto ng sopas ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga produkto para sa pagluluto ng sopas ng repolyo sa isang multicooker ay pareho sa para sa sopas ng repolyo sa isang kasirola1. Balatan ang mga sibuyas at karot, pinong tumaga ang sibuyas, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang multicooker, ilagay ang mga sibuyas at karot, magprito sa mode na "Pagprito" o "baking" sa loob ng 15 minuto.
3. I-chop ang karne, ilagay ito sa mga gulay, kumulo sa mga gulay sa loob ng 30 minuto.
4. Magdagdag ng manipis na hiniwang repolyo, peeled at diced patatas, tinadtad na kamatis sa isang multicooker.
5. Ibuhos ang malamig na tubig hanggang sa maximum, panahon na may asin at magdagdag ng paminta.
6. Itakda ang mode na multicooker sa "stewing" at lutuin ang sopas ng repolyo sa loob ng 1.5 oras.
7. Para sa epekto ng kasalukuyan, ang tinatawag na. "araw-araw na allowance", iwanan ang multicooker na nakabukas sa panatilihing mainit na mode para sa 12-14 na oras.
Mga fusofact
Paano mo mapapalitan ang mga kamatis sa sariwang repolyo ng repolyo?Pinapayagan na palitan ang mga kamatis sa sopas ng repolyo na may tomato paste (1 kamatis - 1 kutsara ng tomato paste).
Ano ang maaaring idagdag sa sopas ng repolyo
Kung nais, maaari mong gamitin ang mga kampanilya sa kampanilya, de-latang beans sa sariwang repolyo ng repolyo.
Paano magluto ng sopas na may sopas
Upang lutuin ang mayaman na sopas na repolyo, inirerekomenda na gumamit ng medium-fat beef - sirloin o brisket. Inirerekomenda na putulin ang taba bago lutuin ang karne at iprito ang sibuyas dito. Upang gawin ito, painitin ang isang frying pan sa medium heat, ilagay ang tinadtad na taba, matunaw ito, ilipat ito sa gilid ng kawali at ilagay ang sibuyas. Fry ang mga sibuyas hanggang gintong kayumanggi. Matapos alisin ang mga greaves, idagdag ang sabaw na pritong sa sopas ng repolyo 7 minuto bago lutuin.
- Ang sopas ng repolyo bilang unang ulam ay inihanda sa napakatagal na oras; sila ay kilala sa Russia mula pa noong ika-11 siglo.
- Kung ang isang ulo ng sariwang batang repolyo ay ginagamit para sa pagluluto ng sopas ng repolyo, pagkatapos ay maaari itong ilatag ng 10 minuto pagkatapos magdagdag ng mga patatas sa sopas ng repolyo: ang mga dahon ng batang repolyo ay malambot, at mas mabilis silang magluto kaysa sa mga dahon ng mga varieties ng taglamig.
- Kapag nagluluto ng sopas ng repolyo mula sa mga kamatis, ipinapayong alisin ang balat, dahil hindi ito kumulo malambot. Upang matanggal ang balat ay madali, mula sa gilid ng tangkay kailangan mong gumawa ng isang hugis na cross incision, ibababa ang kamatis sa tubig na kumukulo ng 1 minuto, alisin ito sa tubig, palamig nang bahagya at maingat na alisin ang balat mula sa prutas.
- Kapag naghahanda ng pagprito para sa sopas ng repolyo, maaari kang magdagdag ng 3 kutsara ng gadgad na gadgad na perehil at kintsay na ugat sa kanila. Mayroon silang isang kaaya-aya na amoy at binibigyan din ang repolyo ng isang matalim na lasa ng herbal.
- Ang Shchi nang walang pagdaragdag ng karne (tinawag din silang walang laman na repolyo ng repolyo) ay maaaring lutuin sa panahon ng pag-aayuno. Pagkatapos ay hindi ka dapat magdagdag ng anumang karne, dapat mong ihatid ang sopas ng repolyo nang walang kulay-gatas, at upang magdagdag ng kayamanan sa sopas ng repolyo, dapat mong magprito ng mga sibuyas, karot, i-paste ang kamatis o kamatis sa langis ng gulay.
- Ang sariwang sopas ng repolyo ay maaaring maiimbak sa ref para sa 4 na araw sa isang lalagyan na may takip.
- Caloric na nilalaman ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo - 42 kcal / 100 gramo.
- Ang gastos ng mga produkto para sa pagluluto ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo sa average sa Moscow para sa Hulyo 2019 - mula sa 450 rubles / kasirola ng repolyo.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova