Ano ang luto natin?

Paano magluto ng mga sopas?

Okroshka

Green borsch

Chill

Sopas ng kabute

Borscht

Ang sopas ng repolyo

Rassolnik

Sopas ng manok

Tainga

Solyanka

Kharcho

Rice sopas

Pea sopas

Turnip na sopas

Kulesh

Shurpa

Ang sopas ng itlog

Sopas na keso

Ang sopas ng millet

Khash

Ang sabaw ng herring

Broccoli na sopas

Bozbash

Miso na sopas

Sabaw

Lentil na sopas

Tomato na sopas

Pangkalahatang mga prinsipyo ng mga sopas sa pagluluto

Magkano ang magluto ng sopas
Ang oras ng pagluluto ng sopas ay direktang nakasalalay sa mga produktong ginamit. Ang borsch, sopas ng repolyo at iba pang mga sopas ng karne ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2 oras na pagluluto. Pakuluan ang mga sabaw batay sa sabaw ng manok o baboy sa loob ng 1-1,5 na oras, ngunit ang magaan na gulay, kabute o sopas na keso ay umaabot ng 1 oras.

Paano gumawa ng sopas
1. Pakuluan ang sabaw. Ang mga sabaw ng sopas ay pinakuluan alinman sa buto, karne, isda o kabute. Ilagay ang mga produkto ng sabaw sa isang kasirola, punan ang mga ito ng malamig na tubig at sunugin. Pagkatapos kumukulo, maingat na alisin ang bula sa pana-panahon na may isang slotted na kutsara. Magluto ng sabaw ng buto para sa sopas para sa 3-4 na oras, sabaw ng karne - 1-2 oras, sabaw ng isda - 20-30 minuto, sabaw ng kabute - 1 oras. Pagkatapos kumukulo, ang karne ay maaaring hatiin o gupitin. Asin ang sabaw sa lalong madaling panahon na ang base ng sabaw ay idinagdag sa sopas.

2. Magdagdag ng isang side dish sa sopas - patatas, bigas, peras barley, vermicelli, beets.

3. Maghanda ng pagprito: karaniwang pritong sibuyas at karot. Balatan ang mga sibuyas at karot, pinong tumaga ang sibuyas, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang kudkuran. Una, ibuhos ang langis sa isang preheated frying pan, ilagay ang mga sibuyas, iprito ang mga ito sa medium heat para sa 7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at iprito ang lahat nang magkasama sa isa pang 7 minuto.
4. Pakuluan ang sopas kasama ang pagprito ng 5-15 minuto.

Paano maglingkod ng sopas
Kapag binubuhos ang sopas, mahalagang i-scoop ang mga bakuran mula sa ilalim ng palayok. Kung ang sopas na puree ay ihahain, inirerekumenda na ihalo muna ang sopas. Ang mga sopas tulad ng, halimbawa, pickle o hodgepodge - naglalaman na ng asin, at idinagdag sa asin na nasa plato. Alinmang paraan, maglagay ng isang shaker ng asin sa mesa. Ang mga sariwang tinapay o crouton ay angkop para sa anumang sopas, at maaari mong palamutihan ng isang hiwa ng lemon at herbs.

Ano ang hihilingin sa mga panauhin / panauhin tungkol sa sopas
Ang unang tanong ay linawin kung ibubuhos ang isang makapal na sopas, depende sa panlasa at antas ng kagutuman. Ang pangalawang tanong - kung ang sopas ay nagbibigay para sa parehong mainit at malamig na paghahatid - sa anong anyo ang dapat ihain ang sopas. Kung ang sopas ay sobrang init, sapat na ibuhos ang sopas sa isang plato na dati nang pinalamig ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ibuhos sa 1 pang pinalamig na plato. Pagkatapos ay hindi na kailangang maghintay para sa paglamig at sisimulan mo ang pagkain nang sabay-sabay sa panauhin.
Kung ang sopas ay naglalaman ng malalaking piraso ng karne o piraso ng manok na may mga buto, maghatid ng isang hiwalay na plato na may tinidor at kutsilyo.

Paano magluto ng sopas na may boiler
Ang sopas ay maaaring talagang lutuin ng isang takure. Maaari ka ring sa isang baso garapon - na may mabagal na kumukulo at walang pagbagsak ng temperatura, hindi ito sasabog. Siyempre, ang mga pag-iingat sa kaligtasan ay dapat sundin - mahalaga na ang boiler ay ganap na nasa sopas. Ngunit ang pangkalahatang kakanyahan ay pareho - ang tubig ay kumukulo, ang sopas ay kumukulo. Ang tanging kweba: sa mga sopas na nagsasangkot ng isang mabagal na apoy, kailangan mong dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos maghintay ng isang minuto o dalawa, dalhin muli ang tubig sa isang pigsa - at iba pa hanggang sa katapusan ng pagluluto.