Magkano ang magluto ng pusit
- Kung ang pusit na mga bangkay ay nagyelo, mag-defrost sa temperatura ng silid.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pusit upang madali silang malinis.
- Peel ang balat at tagaytay ng pusit sa pamamagitan ng malumanay na prying ng balat gamit ang iyong kuko.
- Pakuluan ang 2 tasa ng tubig para sa 3 maliit na pusit.
- Magdagdag ng lavrushka at paminta sa tubig na kumukulo.
- Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang palayok ng tubig.
- Magluto ng pusit ng 2 minutopagkatapos ay ilabas sa kasirola.
1. Banlawan ang pusit, putulin ang balat mula sa labas at sa loob ng bangkay at palikpik na may matalim na kutsilyo.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at pampalasa.
3. Ilagay ang pusit sa isang palayok ng tubig, lutuin ng 1-2 minuto, depende sa laki.
Magluto ng pusit nang mas mabilis hangga't maaari
Maaari kang magluto ng pusit sa loob lamang ng 30 segundo sa pamamagitan ng paglubog ng mga ito sa tubig na kumukulo. Sa panahong ito, lutuin ang pusit at halos hindi mawawala sa laki. Sa larawan: pusit sa tuktok pagkatapos ng 2 minuto ng pagluluto, sa ibaba - pagkatapos ng 30 segundo ng pagluluto.
Pagluluto ng pusit nang walang defrosting
1. Huwag tunawin ang frozen na pusit (alinman sa buong bangkay, o singsing, o peeled squid).
2. Ibuhos ang sapat na tubig sa isang palayok upang hawakan ang lahat ng mga nakapirming squids.
3. Ilagay ang kawali sa apoy, magdala ng tubig sa isang pigsa.
4. Magdagdag ng asin, paminta at dahon ng bay sa kasirola.
5. Ilagay ang pusit sa tubig na kumukulo, markahan ng 1 minuto para sa pagluluto.
6. Patayin ang init sa ilalim ng kawali, takpan at igiit ang pusit ng 10 minuto.
Squid recipe sa isang mabagal na kusinilya
1. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng multicooker, itakda ang gadget sa mode na "Pagluluto".
2. Magdagdag ng asin at pampalasa.
3. Ilagay ang mga nalusaw na bangkay o singsing ng tunaw na pusit sa tubig na kumukulo.
4. Isara ang multicooker na may takip, lutuin ng 2 minuto, pagkatapos ay huwag buksan ang takip ng 3 minuto.
Pagluluto ng pusit sa isang double boiler
1. Punan ang tangke ng tubig, magdagdag ng asin at pampalasa.
2. Ilagay ang pusit sa isang dobleng tray ng boiler - sa 1 hilera.
3. Lutuin ang pusit sa isang dobleng boiler sa loob ng 7 minuto.
Mabilis na pusit sa microwave
Inirerekomenda ang pamamaraan kung walang plate at ang lambot ng pusit ay hindi mahalaga
1. I-drill ang defrosted na pusit na may langis, lemon juice at pampalasa.
2. Ilagay ang pusit sa isang lalagyan ng microwave.
3. Itakda ang multicooker hanggang 1000 W, magluto ng 1-3 minuto depende sa bilang ng pusit (1-3).
Mga fusofact
Paano magluto para sa salad?Ang oras ng pagluluto ay pareho, 1-2 minuto, ngunit mayroong isang kahusayan. Natutuyo agad ang mga squid pagkatapos kumukulo, kaya kung hindi mo nais ang mga squid na gumagapang sa salad, lutuin ang mga ito sa dulo ng paghahanda ng salad - at gupitin ang mga squid kaagad pagkatapos magluto. O panatilihin ang pusit sa tubig. Ang mga singsing ay mahusay na gumagana para sa salad - hindi nila kailangang linisin, gupitin lamang sa mas maliit na piraso.
Eksaktong oras ng pagluluto para sa pusit
| Buong bangkay | 1-2 minuto |
| Mga singsing na pusit | 1 minuto |
| Pinalamig na pusit | 2 minuto |
| Mini pusit | 1 minuto |
| Pusit na mga tolda | 1 minuto |
| Mga mekanikal na nalinis ng mga bangkay | 1 minuto |
Ano ang kakainin sa pusit
1. Ang bangkay ay ang pinakamalaki at pinaka-halata na bahagi ng isang pusit na kinakain. Ito ay madalas na ibinebenta na peeled.
2. Ang mga paliksik ay mas mahirap at mataba na mga bahagi ng pusit kaysa sa mga bangkay.
3. Mga Tentacle - isang maselan na bahagi ng pusit na nangangailangan ng maingat na paglilinis. Ang mga tentacle ay mas mura kaysa sa mga bangkay, kadalasan dahil sa paparating na mga paghihirap sa paglilinis - ang isang pusit na bangkay ay mas madaling malinis kaysa sa bawat isa sa maraming mga tent. Bilang karagdagan, mayroong mga tasa ng pagsipsip sa mga tentheart, na kailangan ding malinis.
Alinsunod dito, ang lahat ng iba pa ay hindi angkop sa pagluluto. Ang ulo, gladius (mahabang translucent cartilage) at mga bituka ay hindi angkop sa pagkain.
Kung alisin ang film-film mula sa pusit
- Ang mga squid (lalo na ang mga naiiba sa puti) ay may balat at balat. Kapag kumukulo, ang balat ng pusit kulot hanggang sa isang bula at pagkatapos kumukulo ang pusit dapat lamang hugasan. Ngunit mayroon ding balat - isang manipis na pelikula na sumasakop sa pusit mula sa loob at labas. Ang tanong ay lumitaw: kinakailangan bang alisin ang balat - at kung gayon, bakit? Ang mga kagustuhan sa panlasa ay ang pangunahing dahilan dito. Ang tinadtad na mga piraso ng pinakuluang pusit na may balat ay bahagyang bumubukol sa simula ng kagat. Bilang karagdagan, kapag chewed, ang manipis ngunit napaka-nababanat na balat ng pusit ay maaaring makaalis sa pagitan ng mga ngipin o maging masyadong mahaba para sa kumportableng paglunok.
Sa mga bansang Mediterranean, kaugalian na sa alisan ng balat ng balat mula sa balat, ang balat ay hindi peeled. Ang isa pang bagay ay ang pinakasariwang mga squid sa Mediterranean ay peeled sa 2 paggalaw - kailangan mo lang hawakan ang kutsilyo sa kahabaan ng bangkay. Gayunpaman, ang pinalamig na pusit o frozen na mga bangkay ay dinadala sa mga domestic store; para sa kanilang pagproseso, inirerekumenda na ibuhos ang tubig na kumukulo sa nalusaw na pagkaing dagat bago linisin.
Ano ang dapat gawin kung ang mga squid ay overcooked
Ang mga squid ay may posibilidad na pag-urong sa laki kapag luto nang higit sa 3 minuto, maging masikip na goma. Gayunpaman, kung hindi mo sinasadyang digest ang mga ito, sama-sama silang lutuin 20 minuto - pagkatapos ay mabawi ng mga squid ang kanilang lambot, bagaman bababa sila ng 2 beses sa laki.
Paano pumili ng pusit
Mahalaga na ang pusit ay dapat na nagyelo sa unang pagkakataon. Kung mayroong isang hinala na sila ay nag-defrost pa bago (kumpirmasyon ng ito ay maaaring ang mga bangkay ay natigil o nasira) - huwag bumili, matikman nila ang mapait at pagsabog habang nagluluto.
Ang pusit na balat ay maaaring maging anumang kulay, ngunit ang karne ay puti lamang. Ang pinakuluang karne ng pusit ay dapat ding puti.
Ang pinakamataas na kalidad na mga squid ay walang pag-iisa, na may balat. Bihirang sa mga high-end na tindahan ng groseri, maaari silang makita sa isang unan ng yelo. Karamihan sa mga madalas, ang mga walang bukal na squid ay ibinebenta nang ganap na nagyelo, at narito muli ang kalidad ng pagyeyelo ay dapat na subaybayan. Ito ay depende sa kung paano malambot at makatas ang pusit.
Ang mga malalaking puting cube ay ibinebenta sa mga tindahan sa ilalim ng guise of squid. Ito ay isang mababang kalidad ng seafood na may isang mapait na lasa at isang maluwag na texture.
Kung ang mga squid ay malakas ang amoy
Kadalasan, ang amoy ng pusit ay nasira dahil sa hindi tamang imbakan - halimbawa, kasama ang mga isda. Maaari mong alisin ang hindi kasiya-siya na amoy sa tulong ng mga gulay (idinagdag ito sa tubig sa panahon ng pagluluto) o lemon juice (iwiwisik ng pinakuluang pusit).
Ano ang lutuin ng pusit
Pagkatapos kumukulo, ang pusit ay maaaring iprito kasama ang isang side dish (bigas, patatas). O, sapat na upang i-cut ang mga ito sa mga singsing, iwiwisik ng lemon juice at asin - magkakaroon ng handa na ulam.
Paano mag-imbak ng pusit
- Mag-imbak ng frozen na pusit sa freezer. Mag-imbak ng pinakuluang pusit ng 2 araw sa sabaw kung saan niluto ito, na sakop ng isang takip.
Ang nilalaman ng calorie ng pinakuluang pusit
110 kcal / 100 gramo
