Paano magluto ng lobster
1. Suriin ang lobsters: ang mga pulang lobsters ay naluto na, sila ay nagyelo pagkatapos ng paggamot sa init; at kung ang mga lobsters ay kulay-abo, kung gayon sila ay nagyelo na buhay.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na may reserba, para sa bawat litro ng tubig magdagdag ng 1 kutsarita ng asin.
3. Ilagay ang mga guwantes upang hindi maputol ang iyong sarili sa mga pincers, ilatag ang lobsters, hintayin ang pigsa at lutuin ang mga lobsters sa loob ng 15-20 minuto kung sila ay sariwa, at 5 minuto kung sila ay pinakuluang at nagyelo.
Kapag nagluluto ng langoustines, bigyang pansin ang kulay ng mga kaliskis:
berde: lutuin sa tubig na kumukulo ng 3 minuto hanggang sa mga chitinous na reddens takip;
pula (pinakuluang-frozen): sapat na ang 2 minuto sa mainit na tubig.
4. Kunin ang mga lobsters sa tubig, maglingkod.
Ihatid ang lobster na may talaba o toyo.
Ang pinakamabilis at pinakapopular na recipe para sa lobster para sa isang meryenda ay pagluluto sa sabaw na may lemon, asin at pampalasa (paminta, cloves, dahon ng bay). Sa panahon ng paglilinis, ang mga pampalasa mula sa shell ay mahuhulog din sa karne, na magbibigay ng isang espesyal na panlasa at aroma. Kung nais mo, maaari mong lutuin na ang mga peeled langoustines: pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbaba ng mga ito sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 15 segundo.
Mga katotohanan na katotohanan tungkol sa mga lobsters
- Ang mga Langoustines at langoustines ay hindi naiiba sa pagluluto at "mga kamag-anak", ngunit tandaan na ang mga ito ay magkakaiba ng pagkaing-dagat. Ang mga lobsters ay maaaring maging napakalaking at kahawig krayola, ang mga lobster lamang ay kulang sa laman ng mga kuko. At mga langoustines - kung gaano kalaki hipon, 2 palad ang haba.- Kapag nagluluto, ang mga lobsters ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng mga pampalasa: ang karne ay napakagaan at malambot. Ang pinakuluang karne ng lobster ay maaaring isawsaw sa isda o toyo, o ibuhos na may orange juice.
- Napakadaling suriin ang lobster para sa kahandaan: ang ganap na lutong karne ay puti.
- Sa lobster kinakain nila ang lahat maliban sa mga binti at chitin; sa ulang ay halos walang mga bituka na bituka.
- Ang Langoustes ay mababa sa calories (90 calories bawat 100 gramo).
- Nilalaman ng lobsters (bawat 100 gramo) - 17 gramo ng protina, 2 gramo ng taba.
- Ang mga lobsters ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat.
- Ang mga ketong ay mayaman sa calcium, magnesium, tanso at yodo.
- Ang presyo ng mga lobsters ay mula sa 1100 rubles / kilogram ng frozen na seafood (average na presyo sa Moscow para sa Setyembre 2018). Ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, ang mataas na halaga ng mga lobster ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na hindi sila makapal na tabla sa Russia.