Paano magluto ng mga bens ng tiyuhin
Mga Produkto
Para sa 3 litro ng sarsa
Mga kamatis - 2.5 kilograms
Green bell pepper - 6 na piraso
Mga sibuyas - 2 ulo
Asukal - 1 baso
Asin - 1 bilugan na kutsara
Langis ng gulay - 4 na kutsara
Suka 70% - 1 kutsarita o kalahati ng isang tasa 9%
Ginger - isang maliit na piraso
Carnation - maraming mga inflorescences
Kanela - 1 stick
Itim na peppercorn - 1 kutsarita
Mainit na paminta - kalahati ng isang pod
Recipe ng Uncle Bens
1. Hugasan ang mga kamatis, ibuhos sa maraming tubig na kumukulo, alisan ng balat at mince.
2. Ibuhos ang tomato juice sa isang malaking kasirola, ilagay sa isang mababang init at kumulo, lutuin ng 20 minuto, pagkatapos ay asin.
3. Balatan at i-chop ang mga sibuyas, ilagay sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto.
4. Peel ang kampanilya ng paminta mula sa stalk at seed capsule, ilagay sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto.
5. Ilagay ang itim at mainit na sili, cloves, stainless cinnamon at luya sa isang linen bag o cheesecloth at ilagay ito sa Uncle Bens.
6. Lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 20-30 minuto sa nais na pagkakapareho, ibuhos sa suka at pukawin ang Mga Bensa ng Bukung-bukong.
7. Alisin ang bag ng pampalasa.
8. Ibuhos ang Uncle Bens sa mainit na isterilisadong garapon, cool at tindahan.
Mga fusofact
- Para sa Uncle Bens, inirerekumenda na gumamit ng berdeng kampanilya paminta, sapagkat hindi ito ganap na kumulo at ang texture ng Uncle Bens ay malugod na malutong.- Kung walang mga kamatis, maaari mong palitan ang mga ito ng tomato juice mula sa tindahan, halo-halong may tomato paste. Tandaan na ang mga tiyuhin na bens mula sa tindahan ay may matamis na lasa, kaya mas mahusay na kumuha ng mga matamis na varieties ng mga kamatis para sa sarsa, o magdagdag ng asukal sa sarsa.
- Upang tikman, kapag nagluluto ng Uncle Bens, maaari kang magdagdag ng bawang at karot.
- Dahil sa ang katunayan na ang langis ay hindi ginagamit sa lahat sa Uncle Bens, ang sarsa ay itinuturing na mababa-calorie - 30 kcal / 100 gramo lamang.
- Ang starch ng mais ay ginagamit bilang isang pampalapot sa orihinal na pagbabalangkas ng Uncle Bens. Kung nais mong gawing mas makapal ang Uncle Bens, inirerekumenda na gamitin ito, o palitan ito ng patatas na almirol. Ang halaga ng almirol ay nakasalalay sa nais na kapal at maaaring mula sa 1 hanggang 5 kutsara.