Paano magluto ng umaga
Mga Produkto
Itlog na itlog - 2 piraso
Grated cheese ("Emmental", "Jarlsberg" o anumang matapang na keso) - 100 gramo
Ang cream na may isang taba na nilalaman ng higit sa 20% - 4 na kutsara
Gatas - 1.5 tasa na may dami ng 250 mililitro
Flour - 3 kutsara
Mantikilya - 4 na kutsara
Ground nutmeg - tikman
Matamis na paprika - sa panlasa
Asin - isang kurot
Paggawa ng sarsa ng umaga
1. Sa isang maliit na mangkok, kasirola o mabibigat na talento, matunaw ang mantikilya sa mababang init.
2. Dahan-dahang magdagdag ng harina at pukawin ng 2 minuto.
3. Sa sandaling nakakuha ang pinaghalong isang gintong hue, ibuhos sa gatas sa mga 3-4 na bahagi, pukawin ang lahat ng oras upang ang mga bugal ay hindi mabaluktot.
4. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng nutmeg, paprika at asin.
5. Kung nakuha ang mga bugal, kailangan mong kuskusin ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Paghaluin ang mga yolks ng cream na may isang tinidor.
7. Ibuhos ang mga ito sa isang manipis na stream sa sarsa at ilagay ito sa isang mababang init muli.
8. Susunod, dalhin ang umaga sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan.
9. Idagdag ang gadgad na keso sa sarsa, pukawin nang mabilis, maglingkod kaagad upang maiwasan ang katigasan ng keso.
Mga fusofact
- Ang sarsa ng Morne ay napupunta nang maayos sa mga patatas, asparagus, broccoli, pati na rin bigas, harina at pinggan ng pagawaan ng gatas.- Ang madalas na ginagamit sa sarsa ng umaga ay Gruyere at Parmesan cheese sa isang 1: 1 ratio, ngunit ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Gruyere, Emmental at White Cheddar ay posible.
- Kung ang sarsa ay binalak na maging handa para sa karne o manok, kung gayon sa halip na kalahati ng gatas dapat kang kumuha ng sabaw ng karne, kung para sa mga pinggan ng isda - isama ang sabaw ng isda sa komposisyon.
- Ang gastos ng mga produkto para sa 400 mililitro ng sarsa ng umaga ay 200 rubles. (sa average sa Moscow hanggang Hunyo 2019).