Paano magluto ng carbonara
Mga Produkto
para sa 200 gramo ng spaghetti
Pinausukang ham o bacon - 150-200 gramo
Parmesan - 150-200 gramo
Yolks ng itlog - 4 na piraso
Cream na may 20% na taba - 1 tasa (o 150 mililiter ng cream na may 25-33% fat)
Bawang - 4 prongs
Langis ng oliba - 2 kutsara
Asin - 2 kutsarita
Pepper - 1 kutsarita
Pinatuyong basil - 1 kutsara (maaaring mapalitan ng ilang mga sariwang sprigs)
Paano magluto ng carbonara
1. Maglagay ng isang kasirola sa apoy, magdagdag ng langis, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at magprito ng 1 minuto.
2. Magdagdag ng pino na tinadtad na bacon at magprito para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog ng itlog, idagdag ang cream at talunin muli, panahon na may asin at paminta.
4. Ilagay ang pritong bacon sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
5. Grate Parmesan cheese (makinis na gadgad) sa isang mangkok na may sarsa, magdagdag ng basil at ihalo nang mabuti.
6. Ilagay ang sarsa ng Carbonara sa mainit na spaghetti.
5. Ilagay ang pritong bacon sa itaas ng sarsa.
Ang halagang ito ng carbonara ay sapat para sa 4 na servings spaghetti.
Mga fusofact
- Itago ang carbonara sa ref sa loob ng 12 oras. Bilang isang patakaran, dahil sa maikling istante ng buhay, ang carbonara ay handa para sa 1 dosis.- Ang Parmesan sa recipe ay maaaring mapalitan ng anumang matapang na keso. Kung bumili ka ng Parmesan, tandaan na ang gadgad na keso ay karaniwang mas mahal. Ngunit mas maginhawa.
- Caloric na nilalaman ng spaghetti carbonara - 287 kcal / 100 gramo. (para sa paghahambing, ang nilalaman ng calorie ng pinakuluang baboy ay 349 kcal / 100 gramo).
- Ang gastos ng mga produkto para sa paggawa ng 4 na servings ng sarsa ng carbonara ayon sa aming resipe ay 450 rubles. (data hanggang Hunyo 2020).
- Kung walang mabibigat na cream, maaari kang gumamit ng kaunting keso - kung gayon ang sarsa ay makakakuha ng kinakailangang kapal dahil sa density ng keso.
- Ang langis ng oliba sa recipe ay maaaring mapalitan ng anumang langis ng gulay.
- Ang Bacon ay maaaring mapalitan ng anumang inasnan na baboy.
- Ang mga scrambled egg ay maaaring gawin mula sa mga protina na naiwan mula sa paghahanda ng carbonara. Tandaan na ang buhay ng istante ng mga protina ng hilaw na manok ay ilang oras, at sa anyo ng isang maayos na pinirito na omelet, tiyak na mabubuhay sila hanggang sa umaga sa ref.
Bakit pa nagluluto ng carbonar
1.With hipon - sa yugto ng pagdaragdag ng ham sa kasirola, idagdag at alisan ng balat pinakuluang hipon.2. Sa asul na keso - sa yugto ng pagdaragdag ng Parmesan, magdagdag ng ilang piraso ng asul na keso.
3. Sa mga kabute - pagkatapos magprito ng ham, idagdag ang mga kabute at iprito ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa paglipas ng medium heat, nang walang takip.