Paano magluto ng ajapsandali
Mga Produkto
Talong - kalahating kilo (4-5 medium sized na piraso)
Mga sibuyas - 3 ulo
Patatas - 3 daluyan ng patatas
Mga kamatis - kalahating kilo (6-7 piraso ng katamtamang laki)
Langis ng gulay - 1/4 tasa
Bawang - 3 prong
Sariwang perehil, cilantro, thyme at dill - 100 gramo lamang
Asin - 2 kutsara
Bulgarian paminta - 2 piraso
Paghahanda ng pagkain
1. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
2. Talong? kung ang mga prutas ay malaki, alisan ng balat (huwag alisan ng balat ang mga batang eggplants) at gupitin sa malalaking pahaba na mga piraso.
3. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang tangkay, makinis na tumaga o mag-scroll sa isang gilingan ng karne.
4. Peel ang kampanilya ng paminta mula sa tangkay at buto ng kapsula, gupitin nang pahaba sa 8-10 na piraso.
5. Balatan ang bawang at pino.
6. Hugasan ang mga gulay, tuyo, nanginginig sa lababo, at makinis na tumaga.
7. Balatan at i-chop ang mga patatas sa mga cubes, 3 sentimetro ang panig.
Paano magluto ng ajapsandali sa isang kasirola
1. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola at sunugin.
2. Hawakan ang kawali gamit ang langis sa apoy sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas; magprito ng sibuyas sa loob ng 5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng mga eggplants, patatas at sili sa sibuyas.
4. Takpan ang palayok ng mga gulay at lutuin ng 20 minuto na may regular na pagpapakilos.
5. Idagdag ang mga kamatis, lutuin ang ajapsandali sa kalahating oras.
6. Alisin ang ajapsandali mula sa init, idagdag ang tinadtad na gulay, paminta at asin, pukawin.
7. Bago maghatid ng ajapsandali, mag-infuse ng 10 minuto sa ilalim ng takip.
Paano magluto ng ajapsandali sa microwave
1. Ilagay ang sibuyas sa isang malalim na ulam para sa mga oven ng microwave, magdagdag ng langis ng gulay (2 kutsara) at magprito ng 1.5 minuto sa isang lakas ng 1000 watts.
2. Magdagdag ng mga eggplants, patatas, sili at kamatis, lutuin para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay pukawin at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
3. Magdagdag ng mga halamang gamot, asin at paminta, at lutuin sa microwave sa parehong lakas para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos tuwing 5 minuto.
Paano magluto ng ajapsandali sa isang mabagal na kusinilya
1. Itakda ang multicooker sa mode na "Fry", init sa loob ng 1 minuto, magdagdag ng langis at ilagay ang sibuyas.
2. Magprito ng sibuyas para sa 3 minuto na may palaging pagpapakilos.
3. Ilagay ang patatas, eggplants, bell sili sa multicooker, pukawin at isara ang takip ng multicooker.
4. Itakda ang mode na multicooker sa "Pagluluto", magluto ng ajapsandali sa loob ng 40 minuto.
5. Magdagdag ng asin at paminta, mga halamang gamot sa ajapsandali, ihalo at lutuin para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay umalis sa isa pang 10 minuto.
Mga fusofact
- Ang pangalan ng ulam ay nangangahulugang "masarap ka".- Sa orihinal na recipe ng Caucasian para sa ajapsandali, ang lahat ng mga gulay ay pinirito nang hiwalay mula sa bawat isa at pagkatapos ay naka-ranggo sa isang salaan sa labis na langis ng baso. Bilang karagdagan, ang mga patatas ay hindi kasama sa Georgian ajapsandali. Mga kamag-anak na pinggan - nilagang gulay, sauté.
- Ang mga sariwang halamang gamot sa resipe ng ajapsandali ay maaaring mapalitan ng mga tuyo. Pinapayagan ang pinatuyong cilantro, perehil, dill, thyme, rosemary at basil.
- Ang pinaka-angkop para sa pagluluto ajapsandali ay isang kaldero o isang makapal na may pader na kasirola, kung saan ang mga sibuyas at gulay ay pantay na pinirito.
- Ang Ajapsandali ay naghahain ng mainit bilang isang side dish o malamig bilang isang pampagana.
- Upang gawin ang ajapsandali spicier, magdagdag ng adjika, hot pepper o tomato paste.
- Paglingkuran ang ajapsandali na may sarsa - makapal na kefir na may tinadtad na bawang.
- Pinapayagan ang Ajapsandali na mai-steamed - sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kasirola na may mga gulay sa isang mas malaking kasirola kung saan ibinuhos ang tubig.
- Pinapayagan na magdagdag ng karne sa ajapsandali - pagkatapos ay tumatagal ng 1.5-2 na oras upang lutuin ang ulam, at subaybayan ang antas ng likido sa panahon ng pagluluto.
- Ang Ajapsandali ay maaaring ihanda para sa taglamig - ayon sa prinsipyo ng kumukulo na caviar ng talong. Ito ay sapat na upang lutuin ang ulam sa loob ng kalahating oras, ibuhos nang dalawang beses nang mas maraming langis kapag nagluluto, at kapag binuhos, gumamit lamang ng isterilisadong mga lids at garapon.