Ang inihaw na gansa sa recipe ng dalandan
Mga Produkto
Goose - 1 ibon, mga 3 kilo
Mga dalandan - 3 piraso
Mga Karot - 1 piraso
800 ml stock ng manok
Bow - 2 ulo
Parsley root, thyme, herbs, salt, pepper - sa panlasa
Ang recipe ng gansa
1. Gut, banlawan at tuyo ang gansa, kuskusin na may asin at paminta sa loob at labas.
2. Gupitin ang ugat ng perehil at karot, gupitin ang mga dalandan sa 4 na bahagi, pinong tumaga ang sibuyas.
3. Pagsamahin ang lahat, magdagdag ng mga halamang gamot at ihalo nang mabuti.
4. Punan ang gansa na may nagresultang timpla, magprito sa oven sa loob ng 2 oras sa temperatura ng 200 degree, pagbuhos sa pinalabas na juice.
5. Pagkatapos ng 2 oras, alisin at hatulan ang gansa, gupitin sa mga bahagi.
6. Kolektahin ang katas ng frying sa isang baking sheet, magdagdag ng sabaw ng manok, piraso ng gansa, panahon upang tikman at kumulo para sa isa pang 20 minuto.
Mga fusofact
- Timbang ng gansa - tungkol sa 3 Kg.- Presyo gansa - 450 rubles / kilogram (average sa Moscow hanggang Hunyo 2017). Tandaan na ang bigat ng isang buong gansa ay mga 4-5 kilo. Nakukuha namin na ang gastos ng isang gansa ay mula sa 1800 RUB
- Nilalaman ng calorie gansa - 160 kcal / 100 gramo.
- Kapag pumipili ang gansa ay kailangang bigyang-pansin ang laki ng ibon. Mas malaki ang gansa na mas matanda at ang karne ng manok ay mas mataba at masustansya. Katumbas ito ng nutrisyon sa sandalan ng tiyan ng baboy. Ang karne ng batang gansa ay may masarap at makatas na lasa.
- Makilala ang isang batang gansa mula sa matanda ito ay simple: ang mga batang gansa ay may isang maliit na himulmol sa kanilang mga binti at ang kanilang mga binti ay dilaw, habang ang mga binti ng matandang gansa ay pula. Pinakamabuting bumili ng isang gansa sa taglagas, kapag ang mga batang gansa ay nagiging malaki at mataba. Kapag bumili ng isang gansa, kailangan mong bigyang pansin ang balat ng ibon. Dapat itong tuyo at ganap na walang mga balahibo.
- Karaniwan bigat ng isang gansa mula 2.5 hanggang 3.5 kilograms.
- Ang gansa ay mayaman bitamina At maraming mga bitamina ng pangkat B. Maraming mga mineral sa gansa: kaltsyum, iron, posporus, potasa, sodium at iba pa.
- Kung may karne ng gansa Magluto ng sopas, pagkatapos ang gansa ay nalubog sa malamig na tubig. Kung ang pinakuluang gansa ay ginagamit bilang pangunahing ulam, dapat itong ibabad sa mainit na tubig lamang at lutuin sa mababang init sa loob ng 3 oras.
- Upang gawing malambot ang pinakuluang gansa, ang ibon ay maaaring lutuin ng ilang oras bago lutuin. rehas na may limon sa loob at labas. Kung walang lemon sa kusina, maaari mong ibuhos ang 1 kutsara ng suka sa sabaw kung saan ang gansa ay pinakuluan.
- Sa pinalambot ang lasa taba ng gansa, mas mahusay na magluto ng maasim na pinggan na may gansa. Mahusay na magluto ng pinakuluang gansa sa borscht o maasim na sopas ng repolyo. Ang Sauerkraut o salad na may maasim na mansanas ay perpekto para sa pinakuluang gansa para sa isang side dish.