Paano magluto ng mga pato ng tiyan
1. Malinis na mga pato ng tiyan mula sa mga pelikula at taba, mga clots ng dugo, hugasan sa cool na tumatakbo na tubig.
2. Ibuhos ang 1.5-2 litro ng malamig na sariwang tubig sa isang kasirola, ilagay sa mataas na init, dalhin sa isang pigsa.
3. Ibuhos ang kalahati ng isang kutsarita ng asin sa pinakuluang tubig, maglagay ng ilang mga gisantes ng itim na paminta, babaan ang mga tiyan ng pato, lutuin ng 1 oras.
4. Maglagay ng ilang bay na dahon 15 minuto bago lutuin.
5. Ilagay ang mga tiyan ng pato sa isang colander, hayaang maubos ang tubig.
6. Ang mga tiyan ng pato ng asin nang direkta kapag naghahanda ng ulam mula sa kanila.
Salad ng pato
Mga ProduktoMga tiyan ng pato - 400 gramo
Mga bawang ng puting tinapay na crouton - 50 gramo
Patatas - 2 tubers
Anumang dressing salad, mayonesa, o langis ng oliba - 3 kutsara
Lime - kalahating lemon
Mung bean salad - 500 gramo
Langis ng mirasol - 200 milliliter
Paano gumawa ng salad ng tiyan ng pato
1. Malinis ang mga pato ng pato mula sa taba, pelikula, mga clots ng dugo, banlawan sa cool na tubig.
2. Ibuhos ang 1.5-2 litro ng sariwang malamig na tubig sa isang kasirola, ilagay sa mataas na init, dalhin sa isang pigsa.
3. Ilagay ang asin sa tubig, ibabang mga pabo ng tiyan, lutuin ng 1 oras.
4. Ibuhos ang langis sa isang kawali, painitin ng ilang minuto sa daluyan ng init, magprito ng pinakuluang mga pato ng tiyan sa loob ng 5 minuto.
5. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga parisukat na sentimetro ang kapal.
6. Ibuhos ang 150 mililiter ng langis ng mirasol sa isang kasirola, init sa mataas na init sa loob ng 3 minuto, iprito ang mga patatas sa langis sa loob ng 15-20 minuto, upang ang labas ay natatakpan ng isang matigas na gintong crust, at ang loob ay nagiging malambot tulad ng French fries.
7. Hugasan ang salad ng bean salad.
8. Maghanda ng apat na bahagi na tasa, maglagay ng bean salad sa bawat isa, ibuhos ang sarsa sa itaas, ilatag ang mga fries sa isang layer kahit na, mga crouton sa itaas, ibuhos ang sarsa, ang huling layer - mga tiyan ng pato, ibuhos muli ang sarsa.
9. Pagwiwisik ng salad na may juice ng dayap sa itaas.
Mga fusofact
- Upang alisin mula sa isang tiyan na pato pelikula, kailangan mong i-cut ang tiyan sa kalahati, dalhin ang pelikula sa gilid at alisin ito gamit ang iyong mga kamay o i-scrape ito gamit ang isang kutsilyo. Upang gawing mas madaling alisin ang pelikula, maaari mo munang ibuhos ang tubig na kumukulo sa tiyan.- Nilalaman ng calorie tiyan ng pato 143 kcal / 100 gramo.
- Ang gastos tiyan ng pato 200 rubles / kilo (sa average sa Moscow hanggang Hunyo 2017).
- Mga tiyan ng pato lalo na tanyag sa France. Sa bansang ito, sila ay ibinebenta ng de-latang, idinagdag sa mga sopas, salads, stews, pie. Sa lungsod ng Bordeaux, ang sikat na Aquitanian salad - salade Landaise ay inihanda na may mga confid na tiyan ng pato.