Ang jam ng raspberry ay candied - kung ano ang gagawin?

Kung ang jam ng prambuwesas ay sugar, malamang na sa una ay maraming buhangin sa una, o ang jam ay luto nang masyadong mahaba at ang proporsyon ng likido / berry / asukal ay nagbago nang husto. Kahit na hindi mo matanggal ang kendi na jam mula sa garapon, maaari mo itong mapahina sa pamamagitan ng pagpainit nito sa isang paliguan ng tubig.

Ipinagpapatuloy namin ang mga sumusunod: buksan ang garapon at ilagay ito sa isang kasirola, kung saan ibubuhos mo ang maligamgam na tubig (maaari kang mag-init mula sa gripo, ngunit kung ang garapon ay hindi mula sa refrigerator, kung hindi man ay maaaring sumabog). Pinainit - at habang pinapainit ito, subukang pukawin o butasin ang mga candied raspberry. Habang nagiging likido ang jam, mahalagang dalhin ito hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Ngayon paghiwalayin ang isang kutsara o dalawa sa jam at magdagdag ng tubig sa halip. Ito ang tubig na higit na maiiwasan ang pagbuo ng asukal. Ang prosesong ito - kapag ang lata ay "pinakuluang" sa isang kasirola - ay tinatawag na isterilisasyon. Sterilize ang jam sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay takpan nang mahigpit at cool. Pinakamainam na mag-imbak ng jam na ito sa ref. Ngunit kung kailangan mong digest ng maraming raspberry jam, dalhin lamang ito sa isang mainit na estado at maubos sa isang kasirola, pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa isang medyo likido na pagkakapare-pareho. At tandaan na pagkatapos ng hardening, ang anumang jam ay nagiging mas makapal. At para sa hinaharap, isaalang-alang ang pangunahing mga patakaran at proporsyon kung kailan pagluluto ng raspberry jam.


Gaano karaming lutuin / Mga tip / Ang jam ng raspberry ay candied - kung ano ang gagawin?