Kung ang jelly ay hindi nagyelo
Oras ng pagbabasa - 3 minuto.
Nangyayari na parang nagluluto ka ng jellied meat ayon sa mga patakaran, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ito nag-freeze. Marahil naibenta ng mga nagbebenta ang mga lumang produkto ng karne ng karne, marahil walang sapat na oras upang lutuin ito nang maayos, o marahil ay nagbuhos lang sila ng mas maraming tubig sa pamantayan. Anong gagawin? Pagpipilian 4:
1. Magdagdag ng gelatin - ang pinakamabilis na paraan, kailangan mo lamang tunawin ito at pukawin ito sa isang pinainit na karne. Para sa 3 litro ng pinainit na sabaw, pukawin ang isang kutsara ng gelatin sa isang tabo ng sabaw, pagkatapos ay ibuhos sa sabaw at ihalo. Basahin, gaano karaming gelatin ang kailangan mo.
2. Tapusin ang jellied meat, ilagay ito sa isang kasirola, matunaw ito at panatilihin ito sa apoy, kumukulo ng labis na kahalumigmigan mula sa tubig, at mula sa karne - lahat ng mga juice sa sabaw. Bilang isang patakaran, ang proseso ay tumatagal ng 2-3 oras, sa isang pressure cooker kalahating oras. Maaari mong pakuluan nang hiwalay ang sabaw - pagkatapos ay maaari kang magabayan ng dami - para sa solidification, ang sabaw ay dapat na pinakuluang 1.5-2 beses.
3. Ang isa pang paraan ay ang pag-alis lamang ng sabaw at pakuluan ang mga paa ng manok o mga binti ng baboy sa loob nito - naglalaman sila ng maraming collagen, na sa kalaunan ay gagawing solid ang jellied meat. Magluto ng kahit isang oras at kalahati.
4. Magluto ng isa pang ulam batay sa jellied meat - halimbawa, sopas. Siyempre, mangangailangan ito ng mga karagdagang produkto, ngunit ang jellied meat ay mananatili dahil sa malakas na konsentrasyon - maaari mo itong i-freeze sa bandang huli.
At tandaan na ang jellied meat ay nag-freeze lamang sa ref.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Kung ang jelly ay hindi nagyelo