Paano magluto ng bigas
Pangunahing recipe sa isang kasirolaMug (250 gramo) bigas, 2 tasa ng tubig
- Una sa lahat, sukatin ang bigas - para sa 3 sa halip malaking bahagi ng pinggan sa gilid, ang isang tabo ay sapat na - ito ay halos 250 gramo, kung kukuha ka ng isang regular na Ikeya na tabo halos sa labi.
- Ibuhos ang bigas sa palayok - pansinin na ang cereal ay bahagya na sumasakop sa ilalim. Literal sa kalahating oras ang larawan ay magbabago nang malaki. :)
- Banlawan ang bigas - para dito, maglagay ng tubig sa isang kasirola - at maingat na gilingin ang mga butil.
- Matapos ang ilang minuto, ang tubig ay magiging tulad ng sa larawan, ngunit hindi ito magtatagal.
-
Matapos ang isang minuto ng paglawak, alisan ng tubig ang maulap na tubig - at banlawan muli, ang tubig ay magiging ganap na transparent, na nangangahulugang maaari mong simulan ang pagluluto ng kanin.
-
Sa wakas, alisan ng tubig ang tubig kung saan hugasan mo ang bigas - kakailanganin mo ng sariwa para sa pagluluto.
-
Sukatin ang tubig sa pagluluto - para sa 1 tasa ng bigas, 2 tasa ng tubig, at ibuhos ito sa kanin sa isang kasirola.
-
Ilagay ang palayok sa mababang init at takpan. Ang bigas ay lutuin ng 20 minuto pagkatapos kumukulo, ngunit kung sakali, subukang kaunti bago patayin ang init.
-
Iyon lang, pagkatapos ng 20 minuto at isang control check para sa pagiging handa, ang bigas ay luto at ganap na handang kumain. Ipinapakita ng larawan na mula sa 1 baso ng bigas, 684 gramo ang nakuha - nangangahulugan ito na ang bigas ay tumaas ng halos 3 beses sa pagluluto.
-
Sa huling yugto, maaari kang magdagdag ng isang kubo ng mantikilya, isang maliit na asin at pampalasa sa bigas, ihalo at igiit para sa isa pang 5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Magluto ng bigas para sa anumang malamig na mga salad na hindi na maipagkakaila sa paggamot ng init hanggang sa luto.
Magkano ang magluto ng bigas para sa mga hedgehog?
Magluto ng bigas para sa mga hedgehog hanggang kalahati na luto, iyon ay, 10 minuto mas mababa kaysa sa dati. Ang mga hedgehog ng bulag ay mahihina sa sarsa sa loob ng mahabang panahon - ang bigas ay tiyak na magkaroon ng oras upang magluto.
Rice sa isang bag
Magluto ng puting parboiled rice sa isang bag para sa 12-15 minuto, brown rice - 20-25 minuto. Itusok ang bigas sa isang bag sa tubig na kumukulo - sobrang tubig na ang tubig na may isang margin ng 2 sentimetro ay sumasakop sa bigas na may isang bag. Matapos maluto ang bigas, hawakan ang bag sa isang kasirola para sa isang minuto upang maubos ang tubig, buksan ang bag at ibuhos ang mga nilalaman sa isang plato.
Maraming mga paraan upang magluto ng bigas
Sa microwaveAng pamamaraan ay mas mabilis kaysa sa klasikong sa isang kasirola, ngunit ang bigas ay lumilitaw na isang maliit na labi: ang bigas ay ibinuhos ng malamig na tubig sa isang lalagyan ng microwave at natatakpan ng isang takip o flat plate. Sa pamamagitan ng lakas na 700-800 W, magluto ng bigas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pukawin at lutuin para sa isa pang 13 minuto, pagkatapos ay iwanan ang bigas sa ilalim ng takip para sa 5 minuto.
Ang recipe ng Multicooker
Magpadala ng bigas at tubig sa multicooker pan, itakda ang gadget sa "bakwit", "cereal" o "bigas", lutuin hanggang handa na ang signal.
Paraan sa isang multicooker para sa singaw
Lutuin ang bigas sa isang espesyal na lalagyan para sa bigas na may mode na "singaw" sa loob ng 40 minuto, iwanan gamit ang takip ng multicooker na sarado ng 5 minuto.
Sa isang double boiler
Ibuhos ang bigas para sa crumbling na may tubig na kumukulo na may margin na 1 cm, at magbabad para sa 30 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang bigas sa steamer rack, antas, punan ang tubigan ng steamer na may tubig, at lutuin ng 30 minuto.
Paraan ng pagluluto ng pan
Ilagay ang frying pan sa apoy, idagdag ang tubig na kumukulo, asin at idagdag ang bigas sa isang 1: 2 ratio; ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay sa kalahati ng isang baso ng bigas, lutuin ng 20 minuto pagkatapos kumukulo ang tubig sa ilalim ng isang takip sa mababang init.
FAQ Pagluluto ng Rice
Paano kung ang bigas ay lumiliko tulad ng sinigang?Mayroong maraming mga pagpipilian:
1. Kung inihahanda ang bigas, halimbawa, para sa pilaf o iba pang ulam kung saan kritikal ang bigas, kung gayon kinakailangan na lutuin ang bigas mula sa simula. Kung natagpuan ang lahat ng mga kondisyon sa pagluluto, dapat kang kumuha ng isa pang bigas na angkop sa ulam para sa pagluluto.
2. Ang "sinigang" sa umaga ay maaaring pinirito gamit ang isang itlog, o lutuin ang isang kanlatang bugas.
3. Ang pinakuluang bigas ay angkop para sa pagluluto ng pinalamanan na sili o mga rolyo ng repolyo.
4. Maaari ka ring magluto ng sopas sa bigas "sinigang".
Dapat bang pukawin ang bigas kapag nagluluto?
Hindi lamang ito hindi kinakailangan, ngunit imposible rin. Kung pinukaw mo ang bigas sa pagluluto, ito ay nagiging sinigang.
Ano ang gagawin sa undercooked rice?
Kung ang bigas ay niluto para sa inireseta na oras at sa ilalim ng isang saradong takip, magdagdag ng isang quarter na baso ng tubig at lutuin ng isa pang 3 minuto. Pagkatapos tikman ang bigas at ulitin kung kinakailangan.
Kung lumiliko na ang lutong kanin kahapon ay naging tuyo, pakuluan ang bigas na may tubig at langis - ito ay magiging mas malambot pagkatapos ng 5-7 minuto ng pagluluto.
Kung ang cooled na bigas para sa sushi ay naging hindi nakuha, kung gayon imposibleng lutuin ito, sapagkat ang pag-aari nito na magkadikit pagkatapos ng karagdagang pagluluto ay hindi maibabalik.
Paano kung wala sa tubig ang palayok at hindi pa handa ang bigas?
Kung ang tubig ay sumingaw, at tuyo ang bigas, kailangan mong magdagdag ng tubig na kumukulo (kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo para sa 1 baso ng bigas), nang hindi pinukaw ang bigas, at lutuin ang bigas para sa isa pang 3-4 minuto, pagkatapos tikman ito.
Paano mabigyan ang iyong bigas ng isang magandang kulay?
Maaari mong kulayan ang bigas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pampalasa. Upang i-on ang kanin na dilaw, kailangan mong magdagdag ng curry o turmeric (para sa 1 tasa ng raw cereal - 1 heaped kutsarita). Upang lutuin ang burgundy na bigas, pagkatapos kumukulo inirerekumenda na magprito ito ng isang maliit na halaga ng beets (1 baso ng bigas - 1 medium beet). Para sa isang orihinal na paghahatid, maaari kang magluto ng bahagi ng dilaw na bigas, bahagi ng burgundy - at ihalo o maghatid sa isang plato sa tabi nito.
Gaano karaming bigas ang kailangan mo para sa 2 at 4 na servings?
Para sa 4 na malalaking bahagi ng garnish ng bigas, sapat na ang 1 tasa ng cereal.
Gaano karaming beses ang pagtaas ng bigas sa pagluluto?
Kapag kumukulo, tumataas ang bigas sa dami ng 3 beses. Ang bigat ay halos pareho - mula sa 150 gramo ng mga hilaw na butil ay nakakakuha ka ng 400-430 gramo ng pinakuluang bigas.
Paano mag-imbak ng pinakuluang bigas?
Ang bigas ay pinananatiling sakop ng 3-4 araw sa ref.
Mayroong lumang kanin, maaari ko bang pakuluan ito
Kung ang bigas ay matanda, malamang na sinigang, hindi inirerekumenda na banlawan ang nasabing bigas, mas mahusay na gamitin ito para sa mga mashed na sopas at cereal.
Rice varieties at oras ng pagluluto
- Mahabang butil ng butil: manipis na butil, hanggang sa isang sentimetro ang haba, ay hindi magkadikit habang nagluluto, kinakain ng karne o isda. Magluto ng 20 minuto, ang proporsyon ng tubig at mahabang bigas na butil - para sa 1 tasa ng bigas 2 tasa ng tubig.
- Medium na butil ng butil: maliit na butil, kalahating sentimetro ang haba, hugis-itlog, niluto sa mga sopas, paellas at risottos, cereal at pilaf. Mas malapot kapag niluto. Magluto ng translucent medium-butil na bigas sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay umalis sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10 minuto. Ibabad ang puting medium-butil na bigas sa tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay lutuin sa parehong tubig sa loob ng 15 minuto. Ang mga proporsyon ng tubig at daluyan na bigas - para sa 1 tasa ng bigas 2.25 tasa ng tubig.
- Ikot na butil ng butil - bigas na may bilog na butil, dumikit nang maayos habang nagluluto, kaya mainam ito para sa paggawa ng mga sushi at casseroles. Magluto ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Ang mga proporsyon ng tubig at bilog na bigas - para sa 1 tasa ng bigas 2.5 tasa ng tubig, sapagkat ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang maayos.