วิธีการปรุงอาหารแอปเปิ้ลและลูกแพร์แยม

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลแยม

ผลิตภัณฑ์
2.5 ลิตร
แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
ลูกแพร์ - 7 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

การเตรียมอาหาร
1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ใส่ผลไม้ลงบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้น้ำไหล
2. ตัดแอปเปิ้ล 7 ชิ้นออกเป็นชิ้น ๆ (แต่ละชิ้นเป็น 8 ชิ้น) แกนด้วยเมล็ดและใส่ในกระทะโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว
3. ตัด 7 ลูกแพร์เป็นชิ้น (ผลไม้แต่ละชิ้นเป็น 8 ชิ้น) นำแก่นด้วยเมล็ดและเส้นใยที่แข็งจากหางไปยังกล่องเมล็ด ใส่กระทะลงในแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว

ทำอาหารในหม้อโดยใช้วิธีห้านาที
1. วางกระทะด้วยน้ำตาลลูกแพร์และแอปเปิ้ลลงในกองไฟเล็ก ๆ อุ่นขึ้นประมาณ 80 องศา (ไม่เดือด แต่ด้วยไอน้ำ) ปิดไฟแล้วพักไว้ 10 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
2. ใส่กระทะที่มีไฟและความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวจนเดือด ในระหว่างขั้นตอนนี้น้ำตาลควรละลายในน้ำที่ปล่อยจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์
3. ปล่อยให้กระดาษติดค้างเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
4. นำแยมไปต้มอีกสองครั้งและปล่อยให้มันต้ม
5. นำแอปเปิ้ลและลูกแพร์แยมไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วนำไปใส่ในขวดโหลแห้งที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝา
คว่ำขวดคว่ำลงด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือกระทะเป็นวิธีที่รวดเร็ว
1. พับแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นใส่ภาชนะทำอาหารหลายคนแล้วใส่น้ำตาล
2. ทิ้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไว้ในหม้อหุงช้ารอประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ปรุงอาหารในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ผัดแยม 4 ครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร

ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง
1. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในถังของเครื่องขนมปังใส่น้ำตาล
2. เปิดโหมด "แยม" ปรุงแอปเปิ้ลและแยมลูกแพร์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง