วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่
ผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ - ป่าหรือกระท่อมฤดูร้อน 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 800 กรัม
น้ำ - ครึ่งแก้ว
วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที
1. เรียงสตรอเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, ลบหางและเต้ารับ
2. เทสตรอเบอรี่ลงในกระทะแล้วคลุมด้วยน้ำตาลแล้วปิดทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. ค่อยๆคนสตรอเบอร์รี่ใส่กระทะตั้งไฟอ่อน ๆ
4. นำแยมไปต้มแล้วต้มโฟมออกและทำอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
5. ปิดผ้าคลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง
6. ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ลงบนกองไฟอีกครั้งแล้วปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด
7. ทำให้แยมเย็นอีกครั้ง - แล้วกลับไปที่ไฟอีกประมาณ 5 นาที
8. เทแยมสตรอเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สูตรวิดีโอ
วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์
สตรอเบอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัมของป่าหรือกระท่อมฤดูร้อน
น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำมะนาวมิ้นต์ - เพื่อลิ้มรส
1. วัดสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หนึ่งปอนด์จะทำให้ผลเบอร์รี่ทั้งขวดขนาด 250 มล.
2 ล้างสตรอเบอร์รี่ - ใส่น้ำในกระทะและปล่อยให้เศษตั้งถิ่นฐานและจากนั้นแต่ละผลไม้เล็ก ๆ ภายใต้น้ำไหล
3. ถอดหางออกจากสตรอเบอร์รี่ที่รองรับและทำความสะอาดสถานที่เก่าแก่ใกล้กับผลเบอร์รี่ด้วยมีดขนาดเล็ก
4. วัดน้ำตาล 2: 1 นั่นคือสำหรับสตรอเบอร์รี่ปอนด์ของเราในระยะแรกคุณต้องมีน้ำตาล 250 กรัม
5. เทน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่
6. ผัดสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลและทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำเชื่อม
7. นี่คือปริมาณน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นในครึ่งชั่วโมง โดยหลักการแล้วนี่เพียงพอที่จะเริ่มสร้างแยมได้แล้วตอนนี้มันจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน ...
8. ... แต่เราทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำตาลที่อิ่มตัว มีน้ำเชื่อมมากขึ้น:
9. เราใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกองไฟที่เงียบสงบแล้วรอให้เดือด
10. ทันทีที่สตรอเบอร์รี่เดือดให้นำโฟมที่มีความหนาและสีเข้มออกเพื่อให้แยมอยู่ได้นานและไม่ทำให้เสีย
11. เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมใส่น้ำตาลที่เหลือ
12. เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและใส่สะระแหน่ - รสชาติจะมีสีสันมากขึ้น
13. ต้มแยมเป็นเวลา 30 นาที
14. ในที่สุดเอาโฟมออกอีกครั้ง - ซึ่งเหมาะกับไอศครีม
15. นั่นคือทั้งหมด - ผลเบอร์รี่บรรจุในขวดและเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม - ตอนนี้เรากำลังรอความเย็นและฤดูหนาวต่อมาอีกเล็กน้อย น้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ค่อนข้างมาก (ประมาณ 250 มิลลิลิตร) เนื่องจากผลเบอร์รี่นั้นฉ่ำมาก ดีมาก - เราจะซื้อผลเบอร์รี่เพิ่มเติมและทำแยมบนพื้นฐานของพวกเขา
วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
ผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ Multicooker
1. แยกสตรอเบอรี่เช็ดด้วยผ้าเปียกหมาดเช็ดหางและเต้ารับ
2. ใส่สตรอเบอรี่ลงในชามมัลติookerแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ปิดฝาของ multicooker และทำอาหารตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Stew" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนปรุงอาหารให้แยม
5. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดอุ่นและปิดฝา เท่ห์โดยพลิกคว่ำกระป๋อง
ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ในปริมาณเดียวกัน
Fusofacts
- ที่จะได้รับ แยมหนา ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดใส่สตรอเบอร์รี่สดลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ในกรณีนี้อย่าเพิ่มน้ำรอจนกว่าสตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล ครอบคลุมการติดขัดและวางในที่เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง จากนั้นต้มแยมประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในไห
- การทำแยมสตรอเบอร์รี่จากสตรอเบอร์รี่ ไม่ขึ้นรา และได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากอากาศควรเติมเปลือกน้ำตาลในกระบวนการทำหมันกระป๋อง เมื่อแยมในเหยือกเย็นและหนาให้โรยพื้นผิวของแยมด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านบน รอ 5 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลดูดซับแยมและเพิ่มอีก 1 ช้อนชา จากนั้นจึงปิดฝาสำหรับฤดูหนาวด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- การปรุงสตรอเบอร์รี่ ติดขัดอย่างรวดเร็ว และมีปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยจำเป็นต้องใช้เพกติน: เพิ่มเพกติน 10 กรัมสำหรับสตรอเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัมในระหว่างการปรุงอาหาร (ผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะก่อนที่จะเพิ่มแยม) ในขณะที่เอาน้ำตาลครึ่งมาตรฐาน ปรุงเพกตินแยมเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด เพกตินจะทำให้แยมหนาขึ้นและเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในขณะที่เก็บผลเบอร์รี่ไว้เหมือนเดิม
- ที่สุด สตรอเบอร์รี่สำหรับแยม - ความหนาแน่นไม่สุกเล็กน้อยขนาดกลาง - จะยังคงอยู่ในสภาพที่ติดขัดและจะไม่ติดขัดเกินไป หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดแตกต่างกันอาจมีน้ำเชื่อมจำนวนมากติดขัด
- แยมสตรอเบอร์รี่ แบบที่ดี สำหรับพาย, พัฟ, แพนเค้ก, ซีเรียลและไปได้ดีกับขนมปังหรือคุกกี้ บนพื้นฐานของแยมสตรอเบอร์รี่คุณสามารถทำและ เครื่องดื่มผลไม้.
- ถ้าสตรอเบอรี่แยมขณะทำอาหาร มืดนี่หมายความว่าพวกเขาทำงานไม่ถูกต้องกับน้ำเชื่อม - น้ำตาลไหม้หรือผลเบอร์รี่หรือแยมใช้เวลาปรุงนานเกินไป
- เก็บ แยมสตรอเบอร์รี่ควรอยู่ในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษาของแยมสตรอเบอร์รี่ปิดอย่างถูกต้องในขวดถึง 3-5 ปี
- ในตอนท้ายของการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว 1 มะนาว (สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) - แยมสตรอเบอร์รี่จะได้รับพิเศษ รสเผ็ด.
- ก่อนปรุงอาหารผลไม้เล็ก ๆ แต่ละชิ้นสามารถจุ่มในวอดก้าและสามครั้งนี้จะเพิ่มความฟุ่มเฟือยให้กับรสชาติของแยม
- เนื้อหาแคลอรี่ แยมสตรอเบอร์รี่ - 285 kcal
- ฤดู สตรอเบอร์รี่ในรัสเซียและยูเครน - ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนกรกฎาคม เพื่อให้แยมมันเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดในการซื้อสตรอเบอร์รี่ในวันที่ 20 มิถุนายน
