วิธีทำแยมอิริกิ
สัดส่วน
Irga - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
น้ำ - 300 มิลลิลิตร
วิธีทำแยมอิริกิ
1. เรียงลำดับ Irga สะอาดและล้าง เทน้ำลงในหม้อตั้งไฟ
2. เทน้ำตาลลงในน้ำอุ่นละลาย
3. ต้มน้ำเชื่อม 5 นาทีจากนั้นนำผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
4. ปิดฝาหม้อด้วยแยมและปล่อยให้เย็นสนิท
5. จากนั้นกลับไปที่กองไฟแล้วทำอาหารต่ออีก 5 นาที
6. ทำซ้ำขั้นตอนเดิมเป็นครั้งที่สาม
7. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น
Irgi กับมะนาว
ผลิตภัณฑ์Irga - 1.5 กิโลกรัม
น้ำเดือด - 200 มิลลิลิตร
น้ำตาล - 700 กรัม
เลมอนขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
1. ในกระทะเทอิริที่ล้างแล้วและปอกเปลือก 1.5 กิโลกรัม
2. เติมน้ำต้ม 200 มล. ลงในผลไม้และวางหม้อบนไฟแรง
3. ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจาก 30 นาทีเปิดฝาผสมผลเบอร์รี่ให้ทั่ว
5. เท 700 กรัมน้ำตาลที่ด้านบนของ irgi และลดความร้อนต่ำ
6. บิดมะนาวที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในเครื่อง
7. ปรุงอาหารแยมด้วยความร้อนต่ำอีก 30 นาที
8. หลังจากครึ่งชั่วโมงให้ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้กระดาษติดเย็นลง
9. ในแยมระบายความร้อนด้วยแช่เครื่องปั่นและบดเบอร์รี่ให้เป็นสถานะเยลลี่
10. อุ่นแยมให้เดือดแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ กระดาษที่ติดเสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายกระดาษติดอย่างต่อเนื่อง
