วิธีการทำแยมมะเดื่อ
ผลิตภัณฑ์
มะเดื่อ - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 700 กรัม
วิธีการทำแยมมะเดื่อ
ล้างมะเดื่อตัดก้านออกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะสำหรับแยมปิดด้วยน้ำตาลและวางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นวางกระทะบนไฟทำอาหารประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด ปล่อยให้แยมเย็นประมาณ 6 ชั่วโมง จากนั้นนำกระทะกลับไปกองไฟและปรุงอาหารอีก 20 นาที เทแยมมะเดื่อลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้หมุนขวดที่มีฝากลับด้านคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากที่กระดาษติดเย็นแล้วให้เก็บขวดไว้ในที่เย็น
วิธีการปรุงแยมมะเดื่ออย่างรวดเร็ว
ล้างมะเดื่ออย่าตัดหรือตัดก้าน ใส่มะเดื่อลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นวางไฟแล้วปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหลังจากต้มไฟอ่อน ๆ
คลุมมะเดื่อด้วยน้ำตาล (ในกรณีนี้เมื่อแยมทำจากมะเดื่อทั้งหมดให้น้ำตาล 1 กิโลกรัมสำหรับมะเดื่อ 1 กิโลกรัม) ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
ปรุงอาหารจากแยมมะเดื่อบนไฟร้อนปานกลางจนสุกประมาณ 30-50 นาทีจนเข้ากัน
วิธีการทำแยมมะเดื่อกับวอลนัท
ผลิตภัณฑ์มะเดื่อ - 1 กิโลกรัม
วอลนัท - 5 ช้อนโต๊ะ
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
วิธีการทำแยมมะเดื่อกับวอลนัท
ล้างมะเดื่อตัดก้านและใส่ในกระทะสำหรับทำอาหารแยม ปอกเปลือกวอลนัทใส่ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันและทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่ถั่วในผลมะเดื่อแต่ละผล คลุมมะเดื่อด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง วางกระทะที่มีลูกมะเดื่อบนความร้อนต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เย็นสนิทและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทลงในน้ำมะนาวคั้นสด เทแยมเสร็จลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่อบอุ่นและเย็น สำคัญ!
หากผิวหนังมีความหนาจะเป็นการดีกว่าที่จะลอกออก
