เท่าไหร่ที่จะปรุงแยมลูกแพร์กับมะนาว?

วิธีทำลูกแพร์และเลมอน

ผลิตภัณฑ์
ลูกแพร์ - 1.5 กิโลกรัม
น้ำ - 250 มิลลิลิตร (1 ถ้วย)
น้ำตาล - 800 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น

การเตรียมอาหาร 1. ล้างให้สะอาดและแห้ง 1.5 กก. ของลูกแพร์สุกและมะนาว
2. ปอกเปลือกลูกแพร์ตัดครึ่งเอาแคปซูลเมล็ดและช่อดอก
3. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นกว้างประมาณ 4 มม.
4. เทน้ำ 250 มล. ลงในหม้อขนาดเล็กแล้ววางบนไฟกลาง
5. เทน้ำตาล 400 กรัมลงในกระทะ คนน้ำตาลจนได้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. หลังจากทำน้ำเชื่อมข้นใส่น้ำตาล 400 กรัมที่เหลือลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
7. ลดความร้อนต่ำและปรุงน้ำเชื่อมต่ออีก 5 นาที
8. ล้างมะนาวให้สะอาด 1 มะนาว
9. ตัดมะนาวที่ล้างพร้อมกับเปลือกออกเป็นก้อนแต่ละด้าน 1 เซนติเมตร

วิธีทำลูกแพร์และเลมอน
1. ใส่ลูกแพร์หั่นในกระทะ
2. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใส่ลูกแพร์และวางบนไฟอ่อน
3. รอให้แยมเดือดและลดความร้อนลงเหลือน้อย: ให้นำแยมไปต้มด้วยไฟต่ำ
4. ปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ชามไม้
5. หลังจาก 15 นาทีปิดความร้อนและปล่อยให้มันชง 2-3 ชั่วโมง
6. จากนั้นให้ต้มแยมบนไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 15 นาที
7. ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมต้ม 2-3 ชั่วโมง
8. เพิ่มก้อนมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในแยม
9. ปรุงลูกแพร์และเลมอนแยมเป็นเวลา 25 นาที
10. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้