วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่
ผลิตภัณฑ์แยมบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 4 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่
เลือกผลไม้สุกและหนาแน่นสำหรับแยม กำจัดเศษซากป่าไม้และระมัดระวังโดยไม่รบกวนโครงสร้างของผลเบอร์รี่ล้างผลเบอร์รี่ในกระชอน ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยแล้วเทลงในหม้อสำหรับทำแยม
เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เทน้ำตาลลงในน้ำอุ่นความร้อนและละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากต้มน้ำเชื่อมให้ปิดไฟแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนบลูเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นใส่กระทะกับบลูเบอร์รี่และน้ำเชื่อมบนไฟปรุงอาหารแยมหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เมื่อทำอาหารแยมจำเป็นต้องถอดโฟมออก
เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หมุนเหยือกน้ำบลูเบอรี่คว่ำคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท วางขวดที่เย็นแล้วให้แยมเพื่อเก็บรักษา
Fusofacts
- ผลเบอร์รี่นุ่มสุกเหมาะสำหรับการปรุงแยมไม่แนะนำให้ใช้เบอร์รี่ที่ไม่สุก- ในการทำให้แยมบลูเบอร์รี่หนาแน่นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ: ปิดบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจากนั้นวางบนกองไฟที่สงบและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง: ในนาทีแรกของการทำอาหารคุณสามารถมั่นใจได้ว่า กระดาษติดไม่ไหม้
- เมื่อปรุงอาหารในแยมบลูเบอร์รี่สารอาหารบางส่วนจะถูกเก็บไว้ แจมทำให้ลำไส้และตับอ่อนเป็นปกติ
- ในวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์นอกเหนือจากชื่อที่รู้จักกันดีมีตัวเลือกอื่น ๆ : บลูเบอร์รี่มาร์ช, บลูเบอร์รี่ธรรมดา, บลูเบอร์รี่มาร์ช ในรัสเซียชื่อสามัญจำนวนมากสำหรับเบอร์รี่นี้เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าพวกเขาเคยทำไวน์จากมัน: น้ำดื่ม, เบอร์รี่เมา, เมา, เมา, เมา, องุ่นสีฟ้า, คนโง่, คนโง่, คนโง่ นอกจากนี้ยังมีชื่อสามัญที่เป็นกลาง: ม้วนกะหล่ำปลีนกพิราบ titmouse, gonobob, gobobel, gonoboy, gonobol
- บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรวมอยู่ในอาหาร นอกจากนี้เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากบลูเบอร์รี่จะเร่งการเผาผลาญในร่างกายและเพิ่มผลของยาที่ลดน้ำตาล ผลเบอร์รี่ช่วยให้หลอดเลือดทำงานปกติของหัวใจและระบบย่อยอาหาร
- บลูเบอร์รี่เติบโตในภูมิภาคของซีกโลกเหนือด้วยภูมิอากาศที่เย็นและอบอุ่น: ในยูเรเซียจากบริเตนใหญ่และสแกนดิเนเวียไปจนถึงตะวันออกไกลและญี่ปุ่นในอเมริกาเหนือ - จากอลาสก้าไปยังเกาะนิวฟันด์แลนด์และแคลิฟอร์เนียทางตอนใต้ของแผ่นดินใหญ่ ในรัสเซียมันเติบโตจากอาร์กติกไปยังคอเคซัส ชอบดินที่เป็นกรดพื้นที่ชุ่มน้ำลาดหิน
แยมบลูเบอร์รี่ดั้งเดิม
ผลิตภัณฑ์บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
ผลไม้สนแห้ง - 4 ชิ้น
มะนาว - มะนาวปานกลาง 1 ลูก
น้ำ - 1 แก้ว
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่
1. ผ่านและล้างบลูเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
2. เบอร์รี่ 5 ต้นแห้งบดละเอียดในครก ส่วนประกอบนี้จะทำให้แยมมีรสชาติต้นสนที่ผิดปกติ
3. ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาว สามารถทำได้อย่างรวดเร็วด้วยกระต่ายขูด
4. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะใส่น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมลงไปผัด
5. อุ่นเครื่องด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
6. เพิ่มบลูเบอร์รี่ผิวเลมอน, จูนิเปอร์เบอร์รี่สับลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่าง
7. ปรุงเป็นเวลา 30 นาที กระดาษติดจะพร้อมหากมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
วิตามินมากขึ้นจะยังคงอยู่ในแยมบลูเบอร์รี่ถ้าคุณปรุงเป็นระยะ: นำไปต้มจากนั้นทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงและสามครั้ง
เคล็ดลับการทำอาหาร
- บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันในตระกูลและสกุลเดียวกันพวกมันมีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกัน แต่มีความแตกต่างกันพุ่มไม้บลูเบอร์รี่เกือบคืบบนพื้นดินและพุ่มไม้บลูเบอร์รี่จะสูงขึ้นมาก มันมีลำต้นที่แข็งและแข็งจากรากจรดปลาย บลูเบอร์รี่ไม่เหมือนมือของคุณเลย น้ำผลไม้ของมันชัดเจนในขณะที่บลูเบอร์รี่มืด- บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มีสีเหมือนกัน แต่บลูเบอร์รี่มักจะมีโทนสีน้ำเงินอมน้ำเงินบลูเบอร์รี่เกือบดำ บางครั้งบลูเบอร์รี่มีขนาดใหญ่กว่าบลูเบอร์รี่ขยายออกรับฟอรัมรูปลูกแพร์ บลูเบอร์รี่รสชาติหวาน แต่บลูเบอร์รี่มีความเข้มข้นมากขึ้น
- เมื่อทำแยมบลูเบอร์รี่คุณสามารถผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมกว่า: lingonberries, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ไปได้ดีกับแอปเปิ้ล
- ในช่วงฤดูราคาบลูเบอร์รี่อยู่ที่ 500 รูเบิล / กิโลกรัม (โดยเฉลี่ยในมอสโกในเดือนมิถุนายน 2563) ค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูงเนื่องจากบลูเบอร์รี่ปลูกในสภาพแวดล้อมที่มีขนาดเล็กเนื่องจากพวกเขาต้องการเงื่อนไข บลูเบอร์รี่ต้องการดินที่เป็นกรดความชื้นมากแสง ในยุโรปการพัฒนาอุตสาหกรรมบลูเบอร์รี่ได้รับการพัฒนาให้ดีขึ้น
