วิธีการทำแยมมะตูม

วิธีการทำแยมมะตูม

ผลิตภัณฑ์
สำหรับมะตูม 1 กิโลกรัมคุณต้องการน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำครึ่งลิตร

วิธีการทำแยมมะตูม
1. ล้างมะตูมอย่างระมัดระวังเอาขนปุยออกจากผิว
2. ตัดมะตูมเป็นชิ้น ๆ ตัดเมล็ดออก
3. ต้มน้ำใส่กรดซิตริกใส่ชิ้นมะตูมและต้มเป็นเวลา 1 นาที
4. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในชาม
5. ใส่มะตูมจากน้ำลงในชามด้วยน้ำตาลและกรดซิตริกกวน
6. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและวางในที่มืดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ใส่น้ำที่ต้มมะตูมไว้ในตู้เย็น
8. ในตอนเช้ามะตูมควรให้น้ำผลไม้ หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมครึ่งลิตร (ขึ้นอยู่กับน้ำที่ต้มมะตูม) และเทมะตูมลงไป
9. วางชามมะตูมลงบนไฟอ่อน ๆ และเมื่อเดือดให้โรยด้วยน้ำตาลที่ด้านบน
10. ต้มมะตูมเป็นเวลา 10 นาที
11. คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูและลบ 8 ชั่วโมง
12. จากนั้นใส่แยมลงไปในกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที