เท่าไหร่ในการปรุงอาหารมะตูมแยมด้วยมะนาว?

วิธีการทำแยมมะตูม

ผลิตภัณฑ์
ควินซ์ - 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายแดง - 800 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำ - 250 มิลลิลิตร
วอลนัท - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

การเตรียมอาหาร
1. ล้างมะตูมให้ละเอียด 1 กิโลกรัมเพื่อให้พื้นผิวเรียบและกำจัดแกน
2. ตัดมะตูมเป็นชิ้น ๆ สูงประมาณ 4 มิลลิเมตร
3. ล้างและบดมะนาว 1 ลูกด้วยเครื่องปั่น
4. เทน้ำตาล 400 กรัมลงในหม้อแล้วเทน้ำ 250 มล.
5. ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
6. หลังจากน้ำตาลละลายให้เติมน้ำตาลที่เหลือ 400 กรัมลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน
7. ลดความร้อนต่ำและน้ำเชื่อมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
8. ปอกเปลือกถั่ว 100 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

วิธีทำแยม
1. ใส่มะตูมสับลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลทรายแดง
2. รอจนกว่าจะเดือดและปรุงอาหารแยม 5 นาทีต่อมาหลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาและทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อใส่ 12 ชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอน
4. นำแยมกลับมาที่เตาอีกเป็นครั้งที่สามแล้วนำไปต้ม
5. ใส่มะนาวขูดน้ำตาลวานิลลาและถั่วสับลงในมะตูม
6. ปรุงอาหารแยมประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วม้วนขึ้น