สูตรสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์
บวบ (ผลไม้เล็ก) - 3 กิโลกรัม
เกลือครัวขนาดกลาง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 100 กรัม (2 หัวกลาง)
น้ำส้มสายชู 9% - 170 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ (ไม่มีกลิ่น) - 1 ถ้วย (250 มิลลิลิตร)
การเตรียมอาหาร
1. ล้าง courgettes อย่างละเอียด ตัดเป็นวงกลมกว้าง 1 เซนติเมตร
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. รวมบวบกับกระเทียม, ผัด, เกลือ, ใส่น้ำตาลและผสมน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ในกระทะหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
วิธีทำอาหารบวบสลัดในกระทะ
1. ใส่กระทะกับบวบลงบนไฟอ่อน ๆ นำไปตั้งไฟ
2. ปรุงบวบเป็นเวลา 25 นาทีโดยจำไว้ว่าให้ผัดอย่าให้ไหม้
วิธีการปรุงบวบสลัดในหม้อหุงช้า
1. โอนบวบไปยังชามหลายผู้รับปิดฝาเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว
1. ค่อย ๆ ย้ายสลัดที่เตรียมไว้ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ม้วนหรือปิดด้วยฝาเกลียวโลหะที่แน่น
2. หมุนเหยือกที่ปิดแล้วคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ดังนั้นพวกเขาควรยืนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท
3. ถอดกระป๋องสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว
สลัดบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ชนิด
พริกพริกไทย - 2 สื่อ
รากขิงยาว 3 ซม
น้ำ - ครึ่งแก้ว
น้ำส้มสายชู (ข้าวหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ) - 120 มิลลิลิตร
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดง - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมอาหาร
1. ล้างบวบลอกผิวแล้วหั่นเป็นถ้วยกว้าง 5 มิลลิเมตร พับลงในกระทะ
2. ปอกขิงและสับละเอียด
3. ล้างพริก, ตัด, เอาเมล็ดออก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
การจัดเตรียม
1. เทน้ำ, น้ำส้มสายชูลงในกระทะ (แยก) แล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่ขิงพริกเกลือน้ำตาล ผสม.
3. นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ และเคี่ยวประมาณ 2 นาทีจากเวลาที่เดือด
4. ลบจากความร้อน, พริกไทย, กวนและทิ้งไว้ 5 นาที
5. เทน้ำดองร้อนลงในกระทะพร้อมบวบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กวนทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
6. โอนบวบไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อครอบคลุมและเก็บในที่เย็น คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 10 วัน
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวคือ 251 kcal / 100 กรัม
อายุการเก็บรักษาของสลัดบวบคือ 1 ปีในขวดปิดและไม่เกิน 7 วันหลังจากเปิด
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวอาจมีรสหวานเผ็ดหรือเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือแครอทในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อความหวานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการรสชาติแบบใด พริกไทย - สำหรับความเผ็ด น้ำส้มสายชูหรือมะเขือเทศ - เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวสลัดเสร็จแล้ว