วิธีดองแอปเปิ้ล

วิธีการดองแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์
สำหรับ 6-7 ลิตร
แอปเปิ้ล - 4 กิโลกรัม
กานพลู - 20 ตาแห้ง
อบเชย - 1/3 แท่ง
Allspice - 10 เม็ด
ต่อต้านน้ำสีน้ำตาล - 2 ลิตร
เติมน้ำ - 1.7 ลิตร
น้ำตาล - 350 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 300 มิลลิลิตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการดองแอปเปิ้ล
1. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ลตัดครึ่ง (ใหญ่ - ออกเป็น 4 ส่วน) แล้วเอาแคปซูลเมล็ดและก้าน
2. เจือเกลือ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 2 ลิตรใส่แอปเปิ้ลที่นั่น
3. เก็บแอปเปิ้ลในน้ำเกลือเป็นเวลา 25 นาทีในช่วงเวลานี้ให้ความร้อนกับน้ำ 2 ลิตรในกระทะ
4. ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้ววางด้วยช้อน slotted บนขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขึ้นไปจนถึงไหล่
5. ต้มน้ำให้เดือดเติม 350 กรัมน้ำตาล 20 กลีบต้มต่ออีก 3 นาทีเติมน้ำส้มสายชูและหมักดอง
6. เทน้ำดองแอปเปิ้ลปกคลุมด้วยฝา
7. ปิดฝาหม้อด้วยผ้าขนหนูใส่ขวดแอปเปิ้ลดองด้านบนเติมน้ำ (น้ำในกระทะควรมีอุณหภูมิเท่ากับน้ำในโถ)
8. เก็บหม้อไว้ในเหยือกด้วยความร้อนน้อยที่สุดไม่เดือด (อุณหภูมิน้ำ - 90 องศา) 25 นาที
9. ปิดฝาขวดแอปเปิ้ลดองที่มีฝาปิดเย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในที่เก็บ