คุณต้องดองเชอร์รี่มากแค่ไหน?

วิธีการดองเชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์
กระป๋อง 0.5 ลิตร
เชอร์รี่ - 500 กรัม
น้ำ - 250 มิลลิลิตร
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำส้มสายชูองุ่น - 50 มิลลิลิตร
วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเชอร์รี่ - 1 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น - 10 ช่อดอก
อบเชย 0.2 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก
เมล็ดผักชี - 0.2 ช้อนชา
มัสตาร์ด (ไม่บังคับ) - 0.2 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารดองเชอร์รี่
1. เทน้ำ 250 มิลลิลิตรลงในกระทะและเติมเกลือ 1 หยิกน้ำตาล 100 กรัมและน้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร
2. กวนส่วนผสมจนเนียน
3. ใส่หมักด้วยความร้อนสูงสุดและนำไปต้ม
4. ทันทีหลังจากเดือดให้นำน้ำหมักออกจากเตาแล้วรอให้เย็นประมาณ 25 องศา (สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย)
5. เทวอดก้า 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง

วิธีการดองเชอร์รี่
1. ล้างและทำให้แห้ง 500 กรัมของเชอร์รี่ลบหลุมและหางเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหาย
2. ใส่เชอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและบีบเบอร์รี่ให้แน่น
3. เทใส่ซินนามอน 0.2 ช้อนชา, ช่อดอก 10 กลีบ, เชอร์รี่ 1 ใบ, มัสตาร์ดและผักชี 0.2 ช้อนชา
4. เทน้ำหมักที่เตรียมไว้กว่าเชอร์รี่และปิดฝา
5. หลังจากผ่านไปประมาณ 16 ชั่วโมงให้เปิดขวดเชอร์รี่ดอง ผลเบอร์รี่จะต้องดูดซับน้ำดองเพื่อเติมน้ำดองที่เหลือและม้วนขวด