พริกหยวกดองเท่าไหร่

พริกหยวกดอง

ผลิตภัณฑ์
สำหรับกระป๋อง 3 ลิตร
พริกหวาน - 17 ชิ้น (3 กิโลกรัม)
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
กระเทียม - 6 ฟัน
ผักชีฝรั่ง - 10 สาขา
ผักชีฝรั่ง - 10 ก้าน
ใบกระวาน - 4 ชิ้น
น้ำมันพืช - 300 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 400 มิลลิลิตร
น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการดองพริกหยวก
1. ล้างพริกหวาน, พริกเผ็ด, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ซับความชื้นส่วนเกินจากพริกไทยและสมุนไพรด้วยผ้าขนหนู
2. ตัดพริกหยวกครึ่งตัวออกครึ่งหนึ่งเอาก้านและเมล็ดออก ตัดแบ่งครึ่งออกเป็น 3 ส่วน
3. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละเอียด 10 ก้าน
4. หั่นพริกขี้หนูครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ตัดครึ่งตามยาวเป็นแถบบาง ๆ
5. ปอกกระเทียม 6 กลีบแล้วตัดแต่ละกลีบเป็น 3 กลีบ
6. ใส่พริกหยวกลงในไห เพิ่มแถบพริกไทยร้อนสมุนไพรและชิ้นกระเทียมในขณะที่คุณสแต็ค
7. เพิ่ม lavrushka 2 ใบลงในแต่ละขวด
8. เทน้ำเย็นบนขวดพริกไทย
9. เทน้ำจากกระป๋องลงในหม้อ (คุณจะได้รับของเหลวประมาณ 1 ลิตร)
10. เติมน้ำมันพืชหนึ่งแก้วไตรมาสน้ำตาลทรายหนึ่งปอนด์และเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำเกลือ
11. เทพริกในขวดด้วยน้ำเกลือ
12. ใส่ขวดพริกในหม้อซึ่งเต็มไปด้วยน้ำร้อนและใส่ความร้อนปานกลาง
13. หลังจากน้ำเดือดลดไฟและฆ่าเชื้อขวดพริก 15 นาที
14. นำกระป๋องออกจากกระทะ
15. ในแต่ละเพิ่ม 130 มิลลิลิตรของน้ำส้มสายชู 9% และทันทีปิดผนึกด้วยฝา พลิกกระป๋องวางบนฝาแล้วปล่อยให้มันเย็นลงใต้ผ้าเช็ดตัว