เชอร์รี่กี่ดอง?

เชอร์รี่ดอง

ผลิตภัณฑ์
2 กระป๋อง 700 มิลลิลิตร
เชอร์รี่ - 1.2 กิโลกรัม
น้ำตาล - 60 กรัม
เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
ดอกคาร์เนชั่น - 3 ตา
อบเชย - 1 แท่ง
ใบเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
น้ำส้มสายชูไวน์ - 100 มิลลิลิตร
น้ำ - 200 มิลลิลิตร

การเตรียมอาหาร
1. ล้างเชอร์รี่ 1.2 กก. เอาเมล็ดออก
2. ล้างด้วยน้ำและลวกใบเชอร์รี่ด้วยน้ำเดือด
3. ใส่ใบเชอร์รี่ 3 ใบในไห แบ่งเท่า ๆ กันเพิ่มเชอร์รี่

ทำอาหารหมัก
1. เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะเติม 3 กลีบกานพลูน้ำตาล 60 กรัมเกลือหนึ่งช้อนชาไตรมาสละหนึ่งช้อนชาแท่งซินนามอน ต้มน้ำหมักเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
2. เติมน้ำส้มสายชูไวน์ 100 มล. ลงในน้ำดอง หยุดความร้อนปิดฝาหม้อและปล่อยให้น้ำหมักหมักเป็นเวลา 30 นาที

เชอร์รี่ปรุงอาหาร
1. เทน้ำดองลงในไหพร้อมเชอร์รี่ ฆ่าเชื้อขวดในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที
2. นำกระป๋องม้วนฝาขึ้นพลิกกลับ
3. ของว่างพร้อมใน 10 วัน