เท่าไหร่ที่จะปรุงสลัด Kuban สำหรับฤดูหนาว?

สลัดบานบานสำหรับฤดูหนาว

สำหรับกระป๋อง 4 ลิตร
กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศเนื้อใหญ่ - 5 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
แตงกวา - 10 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
แครอท - 4 ชิ้น (800 กรัม)
พริกหวาน 5 ชิ้น (800 กรัม)
พริกสด - 1 ฝัก
หัวหอม - 2 ชิ้น (300 กรัม)
กระเทียม - 5 ฟัน
สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพาผักชี) - 1 พวงขนาดใหญ่
พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา
Lavrushka - 4 ใบ
น้ำมันพืช - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ (เทด้านล่างเล็กน้อย)
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)

วิธีทำสลัดบานบานสำหรับฤดูหนาว
1. เตรียมหม้อขนาดใหญ่สำหรับผักสับ
2. ล้างกะหล่ำปลีอย่างละเอียด, มะเขือเทศ, แตงกวา, แครอท, พริกหยวก, พริก, สมุนไพรและการแพร่กระจายบนผ้าขนหนูเพื่อแก้วน้ำ
3. ปอกเปลือกแครอทหัวหอมและกระเทียม
4. ตัดพริกหยวก 5 อันออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาก้านกับส่วนของเมล็ดออกหั่นส่วนที่เป็นเนื้อของพริกไทยออกเป็นเส้นบาง ๆ
5. นำพริกขี้หนูออกจากก้านและเมล็ดหั่นเป็นวง ๆ
6. สับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม (หั่นด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ )
7. หั่นมะเขือเทศ 5 ลูกออกเป็นชิ้น ๆ กว้าง 5 มิลลิเมตรก่อนอื่นให้เอาเส้นเลือดแข็งที่ยื่นออกมาจากที่ที่ติดก้าน
8. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 5 มม. 10 แตงกวา
9. บดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
10. Slice 2 หัวหอมบาง ๆ ให้เป็นครึ่งวง
11. ทุบกระเทียม 5 กลีบด้วยด้านแบนของมีดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
12. ล้างสมุนไพรสดก้อนใหญ่ให้แห้งและสับละเอียด
13. ในกระทะที่มีผักสับใส่ lavrushka 4 ใบครึ่งช้อนชาพริกไทยดำหนึ่งช้อนชาน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะเกลือสองช้อนโต๊ะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
14. จัดสลัดในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในชามแต่ละใบแล้วปิดฝา
15. วางเหยือกสลัดในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำที่เหลือ
16. อุ่นขวดด้วยความร้อนปานกลางจนกระทั่งน้ำเดือดในหม้อแล้วฆ่าเชื้อขวดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องเดือด
17. บนไหยกฝาและเทในน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
18. นำไหออกและกระชับฝา พลิกกระป๋องกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือเสื้อโค้ทขนสัตว์