วิธีการปรุงอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 4.2 ลิตร
หัวผักกาด - 7 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
แครอท - 5 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น (700 กรัม)
มะเขือเทศ - 7 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
หัวหอม - 5 ชิ้น (600 กรัม)
กระเทียม - ฟันใหญ่ 10 ซี่ (สามารถทำได้ทั้งหัว)
พริกป่น - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำมันพืช - 9 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 150 มิลลิลิตร
เตรียมผักสำหรับการเก็บเกี่ยว
1. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกหัวผักกาดแครอทหัวหอมและกระเทียม
2. ตะแกรง 7 หัวผักกาดบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ขูด 5 แครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. นำเมล็ดออกจากพริกหวาน 5 เม็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
5. จุ่มมะเขือเทศ 7 ลูกลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นเทน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
6. ตัด 5 หัวหอมเป็นครึ่งวง
7. สับกระเทียม 10 กลีบอย่างประณีต
8. หั่นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นพริกสด 1 ลูกลงในเส้นเล็ก ๆ
9. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
1. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่นและเพิ่มหัวหอม
2. ทอดไฟกลางนาน 3 นาที ใส่หัวหอมทอดในกระทะ
3. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกัน (คุณไม่ต้องล้างมัน) ให้ความร้อนประมาณ 1 นาทีแล้วใส่แครอทขูดลงไปทอดให้ร้อนประมาณ 3 นาที โอนแครอททอดไปยังกระทะด้วยหัวหอม
4. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและใส่หัวผักกาดขูดทอดนาน 5 นาทีเทน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. เพิ่มหนึ่งในสามของแก้วน้ำส้มสายชู 9% กวนหัวบีทและหยุดความร้อน
6. ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท
7. ผัดผักและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที ผัดผักเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
8. เพิ่มกระเทียม, สมุนไพร, พริก, เกลือ 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
9. เพิ่มหัวผักกาดตุ๋น นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและทำอาหารเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มส่วนที่เหลือผสมทุกอย่าง
ใส่น้ำสลัดร้อนใส่ขวดแล้วปิดฝาปิดเก็บไว้
เก็บเกี่ยว Borscht ในหม้อหุงช้า
1. ทอดหัวหอมในหม้อหุงช้าโดยเปิดฝาในโหมด "อบ" หรือ "ทอด"
2. เพิ่มแครอททอดต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นนำหัวผักกาด - และทอดต่ออีก 5 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูหนึ่งในสามส่วนครึ่งแก้วและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดเดียวกันโดยไม่ปิดฝามัลติคัลเจอร์ด้วย
4. ใส่มะเขือเทศและพริกหวานเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศเครื่องปรุงรสน้ำตาลและเกลือ
5. ต้ม Borscht ประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วิธีการปรุงอาหาร Borsch ด้วยน้ำสลัด
ผลิตภัณฑ์เนื้อหน้าอก - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
น้ำสลัดบอร์ช - 1 กระป๋อง (700 กรัม)
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 ลิตร
วิธีการปรุงอาหารบีทรูท Borscht ในขวด
1. ล้างผัก
2. ปอกมันฝรั่ง 5 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดใบกะหล่ำปลีออกเป็นเส้นไม่กว้างมาก
4. ล้างเนื้อหน้าอก
5. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อใส่เนื้อสัตว์ลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง
6. เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกแล้วต้มเนื้อหน้าอกด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. นำเนื้ออกออกมาจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีในน้ำซุปร้อนปรุงเป็นเวลา 15 นาที
9. เพิ่มเนื้อสัตว์และน้ำสลัด Borsch เพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะคนทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ปล่อยให้เบียร์บอร์ชช์ต้มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเสิร์ฟเสิร์ฟโดยใส่ครีมของหวานลงในจาน
Fusofacts
- สำหรับการเตรียมการแต่งตัว Borsch ในสัดส่วนที่กำหนดจาก อุปกรณ์ครัว คุณต้องการหม้อขนาด 5 ลิตรคุณต้องเตรียมขวดแก้ว 6 ขวดขนาด 700 กรัมด้วยฝาบิด "" คุณสามารถใช้ขวดครึ่งลิตรและลิตรพร้อมฝาโลหะสำหรับช่างเย็บ- ล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ธนาคาร ฆ่าเชื้อ น้ำเดือดหรือไอน้ำ
- น้ำส้มสายชู เพิ่มลงในหัวบีทในตอนท้ายของการเคี่ยวเพื่อให้สีของพวกเขายังคงอยู่ในระหว่างการปรุงอาหารต่อ
- การแต่งตัวยั่วน้ำลาย สามารถเพิ่ม ถั่ว (700 กรัมถั่วต้มสำหรับสูตรที่กำหนด) ซึ่งจะต้องต้มก่อน กะหล่ำปลีจะถูกเพิ่มไปยังการแต่งกาย borsch - อย่างไร สดและ ดอง... กะหล่ำปลีดองต้องเคี่ยวก่อนแล้วจึงเติมผักที่เหลือ
- ปรุงอาหารด้วยน้ำสลัด มังสวิรัติ Borscht บนน้ำไม่มีเนื้อสัตว์ หากคุณไม่มีเวลาในการปรุงน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มเนื้อตุ๋นลงใน borscht พร้อมกับน้ำสลัด borsch
- Borscht การเก็บเกี่ยวเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยที่มีรสชาติเผ็ดและสีที่สวยงาม มันสามารถเสิร์ฟเย็นด้วยครีมและกระเทียมสับ
- เนื้อหาแคลอรี่ น้ำสลัดสำหรับ Borscht - 80 kcal / 100 กรัม
- ค่าใช้จ่าย ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการ 4 ลิตรของการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในฤดู (สิงหาคมถึงกันยายน) - จาก 350 รูเบิล