เท่าไหร่ในการปรุงอาหารไข่ปลาคาเวียร์?

สูตรคาเวียร์มะเขือยาวคลาสสิก

ผลิตภัณฑ์
สำหรับไข่ปลาคาเวียร์ 1 ลิตร
มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 2 ปานกลาง
หัวหอม - 1 หัวโต
กระเทียม - 3 ง่าม
พริกหยวก - 2 ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 1
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์มะเขือ
1. ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

2. ล้างและผักแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ใช้ส้อมกับฟันแหลม ๆ สับมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศให้ลึกประมาณ 0.5 มิลลิเมตร


4. ใส่มะเขือยาวลงบนกระดาษรองอบ (คุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์) แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้ว

5. อบมะเขือยาว 40 นาที
6. หั่นมะเขือยาวตามความยาว, ต่อด้วยส้อม, โอนไปยังชามแล้วขูดเยื่อกระดาษมะเขือยาวลงในชาม



7. ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกลงบนแผ่นอบนำเข้าอบประมาณ 15 นาที

8. ปอกเปลือกและสับพริกไทยและมะเขือเทศเพิ่มลงในชามมะเขือยาวแล้วคนให้เข้ากัน

9. ผ่านส่วนผสมด้วยมีดเพื่อให้มีการกระจายเยื่อมะเขือในคาเวียร์อย่างสม่ำเสมอ

10. โอนผลิตภัณฑ์คาเวียร์ไปยังกระทะและวางบนไฟอ่อนปรุงอาหารจนหัวหอมเพิ่มเป็นเวลา 10 นาที
11. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
12. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันใส่หัวหอมและทอดบนไฟปานกลางประมาณ 7 นาที

13. ปอกกระเทียมสับให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมผัดต่ออีก 2 นาที

14. เพิ่มหัวหอมทอดและกระเทียมลงในคาเวียร์มะเขือยาวและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที

15. เกลือและพริกไทยคาเวียร์มะเขือยาว (ลิ้มรสหลังจากแช่เย็นคาเวียร์มะเขือจำนวนเล็กน้อย)

16. ล้างกระป๋องสำหรับคาเวียร์มะเขือล้างและเทน้ำ 1 เซนติเมตรลงในแต่ละคน

17. ใส่ไหทั้งสองใบไว้ในไมโครเวฟตั้งไว้ที่ 800 วัตต์และเก็บไว้ 1.5 นาที: เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำในขวดโหลจะเดือดและไอน้ำที่สร้างขึ้นจะปฏิบัติต่อผนังของขวดฆ่าเชื้อโดยสิ้นเชิง
18. ระบายน้ำร้อนและเริ่มบรรจุขวดคาเวียร์มะเขือเดือดทันที

19. เมื่อไหเต็มไปด้วยคาเวียร์มะเขือยาวถึงไหล่ให้ล้างฝาแต่ละใบด้วยน้ำเดือดและเหยียดขวดให้แน่น

20. พลิกกระป๋องกลับด้านแล้วห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท

21. เอาขวดของคาเวียร์มะเขือเพื่อเก็บ - ใช้เวลา 1 สัปดาห์สำหรับการพัฒนาอย่างเต็มที่ของรสชาติ