ส้มและมะนาวมีแยมเท่าไหร่ที่จะทำ?

วิธีทำแยมส้มและมะนาว

ผลิตภัณฑ์
มะนาว - 3 ชิ้น
ส้ม - 3 ชิ้น
อบเชย - 1 แท่ง
น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม
น้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลา 1 ฝัก) - 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมส้มและมะนาว
1. ล้างส้มตัดความเอร็ดอร่อยในชั้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผักหรือมีดปลายแหลม
2. ตัดส้มแต่ละชิ้นออกเป็น 8 ชิ้นใหญ่แล้วเอาเมล็ดออก
3. ใส่ส้มลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำส้มออกมา
4. ล้างมะนาวหั่นมะนาวแต่ละครึ่ง
5. บีบน้ำจากมะนาวแต่ละครึ่งด้วยมือของคุณหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้รสเปรี้ยวห้ามโยนมะนาวที่บีบไว้
6. เทน้ำมะนาวมากกว่าส้ม
7. ตัดมะนาวบีบเป็นแถบหนา 0.5 ซม.
8. ใส่มะนาวที่หั่นไว้ในกระทะแยกต่างหากเทน้ำหนึ่งลิตร
9. วางหม้อกับมะนาวลงในน้ำร้อนปานกลางปล่อยให้เดือดทำอาหาร 5 นาที
10. เทหม้อด้วยมะนาวเทน้ำสะอาดหนึ่งลิตร
11. ต้มน้ำใหม่กับมะนาวบนเตาปรุงอาหารสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง - น้ำซุปมะนาวจะสูญเสียความขม
12. เทน้ำซุปมะนาวผ่านกระชอนลงในกระทะที่มีส้มเปลือกมะนาวสามารถโยนออกมาได้
13. ใส่ซินนามอนสติ๊ก, วานิลลาน้ำตาลลงในกระทะพร้อมกับส้มมะนาว, คนให้เข้ากัน
14. วางกระทะกับแยมบนไฟอ่อนปรุงอาหารนาน 1.5 ชั่วโมงบางครั้งก็กวน
15. นำแท่งอบเชยออกจากกระทะ
16. ใส่เครื่องปั่นในกระทะที่มีแยมหรือเทแยมลงในชามปั่นและสับส้มในน้ำซุปข้น
17. ตัดผิวส้มออกเป็นแถบหนาสองมิลลิเมตร
18. รวมแยมส้มมะนาว, ความเอร็ดอร่อยในกระทะผสม
19. วางหม้อกับแยมบนไฟกลางปล่อยให้เดือดนำออกจากเตา
20. จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ