ผลไม้ฤดูหนาวจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล
ผลิตภัณฑ์
สำหรับกระป๋อง 3 ลิตร
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น (ปานกลาง)
ลูกพลัม - 20 ชิ้น
น้ำ - 2.5 ลิตร
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย, 200 มล
วิธีการปรุงบ๊วยและแอปเปิ้ลแช่อิ่มในฤดูหนาว
1. ล้างและขูดผลไม้ให้แห้ง
2. ตัดแอปเปิ้ลสี่ตัวออกเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาแกนออก
3. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมที่ผ่าครึ่ง
4. ใส่แอปเปิ้ลและลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวดลิตรเทน้ำเย็น
5. เทน้ำจากโถลงในหม้อเติมน้ำตาล 1 แก้ว
6. นำน้ำเชื่อมไปต้มเทแอปเปิ้ลและลูกพลัมในขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดคลุมด้วยฝา ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
7. เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในหม้อแล้วนำไปต้มอีกครั้งต้มประมาณ 1 นาที
8. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดผลไม้
9. ปิดไหด้วยผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิดคว่ำลงห่อด้วยผ้าขนหนู
ใส่ขวดโหลที่มีผลไม้แช่อิ่มเพื่อเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็วของลูกพลัมและแอปเปิ้ล
ผลิตภัณฑ์ลูกพลัม - 15 ชิ้น (300 กรัม)
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น (500 กรัม)
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
น้ำ - 1 ลิตร
วิธีทำแอปเปิ้ลและพลัมผลไม้แช่อิ่ม
1. ล้างแอปเปิ้ล 3 เมล็ดนำเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น
2. ล้าง 15 พลัมหั่นครึ่งเอาเมล็ดออก
3. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะใส่แอปเปิ้ลและลูกพลัม
4. เติมน้ำตาลครึ่งแก้ว
5. ในขณะที่ตื่นเต้นนำไปต้ม
6. หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
ให้ผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 15 นาที เครื่องดื่มพร้อม
Fusofacts
- คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่เล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม - มันจะช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและเพิ่มประสิทธิภาพ รสบ๊วย.- ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงได้ จากแอปเปิ้ลแห้งและลูกพรุน - เครื่องดื่มชนิดนี้เรียกว่า "น้ำซุป"
- อัตราส่วน แอปเปิ้ล / ลูกพลัมเป็นเรื่องของรสนิยมเช่นเดียวกับการกำหนดปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสม น้ำตาลบางส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง แต่คุณต้องใส่น้ำผึ้งเมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงถึง 40 องศา
- เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม สำหรับฤดูหนาวผลไม้สามารถเทลงในน้ำเชื่อมเดือดหนึ่งครั้งและจากนั้นขวดก็สามารถฆ่าเชื้อได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่โถผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิดไว้ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำลงไปในกระทะเพื่อให้ถึงขวด "ที่แขวน" นำน้ำไปต้มแล้วฆ่าเชื้อขวดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที ดึงขวดออกมาปิดให้สนิทหรือม้วนฝาขึ้น ในการตรวจสอบว่ากระป๋องถูกปิดอย่างแน่นหนาคุณสามารถพลิกกลับและปล่อยให้เย็นลงได้: หากไม่ไหลก็จะปิดอย่างแน่นหนา
- เพื่อให้พลัมและแอปเปิ้ลมีรสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มลูกแพร์หรือลูกพีช เบอร์รี่ยังไปได้ดีในผลไม้แช่อิ่ม - องุ่นเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่
- พันธุ์แอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่มสามารถนำมาปรุงรสได้เพราะ ผลไม้แช่อิ่มมีน้ำตาลมาก แต่ลูกพลัมควรมีรสหวานเพื่อที่ผลไม้แช่อิ่มจะฉ่ำน้ำและไม่มีรสชาติ หากจับลูกพลัมรสเปรี้ยวคุณสามารถทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มในอนาคตนุ่มขึ้นด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลหวาน
