วิธีการปรุงอาหารพีชผลไม้แช่อิ่ม
พีชผลไม้แช่อิ่ม
ลูกพีช - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 300 กรัม
วิธีการปรุงอาหารพีชผลไม้แช่อิ่ม
เลือกลูกพีชสุกและฉ่ำสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ล้างลูกพีช, ปอกเปลือกด้วยแปรง, ลบเมล็ด
เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือดแล้วกวนและเอาโฟมออก ใส่ลูกพีชที่ปอกเปลือกในน้ำเชื่อมปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง ลบหนังลูกพีช ใส่ลูกพีชลงในขวดเทน้ำเชื่อมเย็นเล็กน้อยแล้วปิดฝา
ใส่ผ้าเช็ดตัวที่ก้นหม้อกว้างและลึกใส่ขวดลูกพีชเทน้ำร้อนลงบนกระทะแล้วจุดไฟ พาสเจอไรซ์ผลไม้แช่อิ่มนาน 20 นาทีรีดเย็นและจัดเก็บ
Fusofacts
1. เนื้อหาแคลอรี่ พีชผลไม้แช่อิ่ม - 78 กิโลแคลอรี / 100 กรัม2. พีชแช่อิ่มสามารถเตรียมได้สองวิธี - ทำมันฝรั่งบดจากลูกพีชหรือใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในขวดเทน้ำเชื่อม
3. ผลไม้แช่อิ่มพีช ด้วยกระดูก ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและมีรสฝาดเนื่องจากหิน ในกรณีของผลไม้แช่อิ่มพีชกับบ่อควรจะเมาในปีแรกเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวหลุมจากผลไม้จะเริ่มปล่อยสารพิษที่อาจทำให้เกิดพิษ
4. ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจะเปิดออก มีความเข้มข้นดังนั้นเมื่อบริโภคจะเป็นการดีกว่าที่จะเจือจางด้วยน้ำต้ม
5. ความหยาบของลูกพีช สามารถลบออกได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในชามหรือชามน้ำกวนจนโซดาละลายและทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ล้างลูกพีชในอ่างแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
