เท่าไหร่ที่จะปรุงอาหารผักกาดขาว Romanesco?

วิธีทำซุป Romanesco

ผลิตภัณฑ์
Romanesco - 500 กรัม
น้ำ - 1 แก้ว
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
เนย - 150 กรัม
แป้ง - ครึ่งแก้ว
นม - 3 ถ้วย
ชีส - 200 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุป Romanesco
1. เทน้ำ 1 แก้วลงในหม้อใส่ไฟแล้วต้ม
2. ล้าง Romanesco และสับละเอียด
3. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง
4. ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง
5. ปอกเปลือกและสับแครอทละเอียดปอกเปลือกหัวหอมและสับให้ละเอียด
5. ใส่โรมาเนสโกมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายลงในกระทะ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
7. ในกระทะให้ละลายเนย 150 กรัมบนไฟอ่อน
8. ค่อยๆใส่แป้งลงในเนยคนให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีมวลก้อนเดียว
9. ด้วยความตื่นเต้นคงที่เก็บในความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที
10. ปิดความร้อนเพิ่มนมและกวนด้วยเครื่องผสม
11. นำหม้อที่มีมวลครีมกลับไปที่ความร้อนรอประมาณ 2-3 นาทีจนข้น แต่อย่าให้เดือด
12. เพิ่มผักพร้อมกับน้ำซุปเกลือและพริกไทย
13. ใส่ชีสลงในกระทะผัดจนละลาย
14. บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
15. ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยคนตลอดเวลาผ่านไฟปานกลาง