วิธีการปรุงอาหารถั่วเขียวแช่แข็ง
ต้องการ - ถั่วเขียวแช่แข็งน้ำ
1. ต้มน้ำในขณะที่กำลังเดือดละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟและล้างถั่ว
2. ใส่ถั่วเขียวรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง
3. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงถั่วเขียวประมาณ 10-12 นาที
วิธีการปรุงอาหารถั่วเขียวสด
1. คัดแยกถั่วเขียวกำจัดก้านสีน้ำตาลและตัดส่วนที่มืดออก2. ล้างมันให้แห้งเล็กน้อย
3. พับฝักให้เป็นพวงแล้วตัดปลายด้านหนึ่งออกด้านหนึ่งแล้วตัดอีกด้านหนึ่ง
4. หยิบฝักทีละอันแล้วเอาใยพืชออก
ในกระทะ
1. วางถั่วเขียวลงในกระทะที่ไม่ใช่อลูมิเนียมแล้วเทลงบนน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์
2. วางกระทะลงบนกองไฟสูง
3. ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสปิดฝากระทะ
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม หากพ็อดมีขนาดใหญ่หรือเก่ามากให้ใช้เวลา 10 นาที เพิ่มเกลือหลังจากปรุงอาหาร
ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. ใส่ถั่วเขียวในหม้อไอน้ำสองครั้งใน 1-2 ชั้น
2. เทน้ำเข้าไปในช่องเก็บน้ำ
3. ตั้งค่าเรือกลไฟเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที หากพ็อดมีขนาดใหญ่หรือเก่าให้ใช้เวลา 20-25 นาที
4. หลังจากเสร็จงานวางโครงถั่วและใช้ตามคำแนะนำ เพิ่มเกลือหลังจากปรุงอาหาร
ในไมโครเวฟ
1. ใส่ถั่วลงในจานเซฟไมโครเวฟ
2. เทน้ำเดือดมากกว่า
3. ใส่จานในไมโครเวฟ
4. ปรุงอาหาร 1.5 นาทีที่ 800-900 วัตต์ หากพ็อดนั้นใหญ่หรือเก่ามากแล้ว 2-2.5 นาที เพิ่มเกลือหลังจากปรุงอาหาร
Fusofacts
- ตามกฎแล้วถั่วเขียวปลูกในฟาร์มโดยเฉพาะเพื่อการแช่แข็งและขายตลอดทั้งปีดังนั้นพวกเขาจึงขายบนชั้นวางในราคาที่เหมาะสมในรูปแบบแช่แข็ง ถั่วเขียวสดค่อนข้างหายาก แต่ถ้าคุณมีถั่วเขียวสดจำนวนมาก (เช่นจากแปลงของคุณเอง) คุณสามารถแช่แข็งพวกเขาหลังจากล้างและทำความสะอาดพวกเขาจะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน- เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วแช่แข็งหรือสดสูญเสียสีเขียวสดใสหลังจากการอบแห้งให้ต้มฝักในน้ำแร่และใต้ฝา นอกจากนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเขียวแห้งแนะนำให้โรยถั่วด้วยน้ำมันทันทีหลังการปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าถั่วอาจสูญเสียสีจากน้ำที่มีคุณภาพไม่ดี (อุดมไปด้วยแคลเซียมเช่น) น้ำ
- ถั่วเขียวต้มใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ในสตูว์ผักเห็ดและซุปผัก
- ราคาของถั่วเขียวสดในฤดูกาล (กรกฎาคม - สิงหาคม) คือ 500 รูเบิลในนอกฤดู - จาก 1,000 รูเบิล / 1 กิโลกรัม (โดยเฉลี่ยในมอสโกในเดือนมีนาคม 2020) เมื่อซื้อถั่วเขียวสดให้ความสนใจกับรูปร่าง: ฝักที่มีคุณภาพสูงควรมีความมั่นคงไม่มีสีหนืดสีเขียวอ่อน
- ในยาพื้นบ้านถั่วเขียวใช้สำหรับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในสตรีในระหว่างตั้งครรภ์กับโรคโลหิตจางโรคเบาหวาน
- ถั่วเขียวดีต่อหัวใจไตปอดและตับ ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ
- ถั่วเขียวไม่ได้กินดิบ แต่หลังจากปรุงเสร็จแล้ว