เท่าไหร่ถั่วในการปรุงอาหาร?

วิธีการปรุงอาหารถั่วสำหรับกับข้าว

ผลิตภัณฑ์
ถั่ว - ปอกเปลือก 200 กรัมหรือปอกเปลือก 500 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
ต้นหอมหรือขึ้นฉ่ายสด - ขนหัวหอม 5 ต้นหรือขึ้นฉ่าย 2 สาขา
ผักชีสด - 1 พวง
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำเดือดถั่ว - 3 ถ้วย

การจัดเตรียม
1. หากซื้อถั่วที่ไม่ได้ใส่ออกให้ล้างฝักเปิดและถอดถั่วออก
2. ปอกกระเทียมและสับละเอียดหรือบีบและผ่านการกดกระเทียม
3. ล้างหัวหอมหรือผักชีฝรั่งและสับละเอียด
4. เทน้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะใส่ถั่วหัวหอมสับและเคี่ยวหลังจากเดือดนาน 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. เกลือและพริกไทยปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
6. ระบายน้ำส่วนเกินออกเพื่อให้น้ำยังคงอยู่ในระดับของถั่ว
7. เพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (แบน) แล้วคลุกให้เข้ากัน
8. ทิ้งไว้บนความร้อนต่ำอีก 5 นาทีคนตลอดเวลา - เพื่อเพิ่มความข้น
9. ปิดไฟใส่กระเทียมและผักชีสับ ผสมทุกอย่าง
10. เสิร์ฟในจานลึกเป็นกับข้าว

คุณสามารถเพิ่มครีมหรือวางมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อถั่วปรุงด้วยวิธีนี้ปรุงรสด้วยออริกาโนหรือยี่หร่าจานจะมีรสชาติยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน