สลัดบรอกโคลีแช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์
กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 400 กรัม
Champignons - 100 กรัม
แครอท - 1 แครอทขนาดใหญ่
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำสลัดบรอกโคลีแช่แข็ง
1. บรอกโคลีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งปรุงอาหารโอนไปยังกระชอนเย็นและแยกเป็นกิ่งเล็ก ๆ
2. แครอท และ รากผักชีฝรั่งต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3 ต้มแชมเปญ และฝานบาง ๆ
4. ผัดผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
ซุปบร็อคโคลี่แช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์บนกระทะ 2.5 ลิตร
น่องไก่ - 2 ชิ้น
บรอกโคลีแช่แข็ง - 400 กรัม
ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ขนาดกลาง
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 2 กลีบ
รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ใบกระวาน - 1 ใบ
ขมิ้น - 1 หยิก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำ - 1 ลิตร
วิธีทำซุปบร็อคโคลี่
1. ละลายต้นขาไก่และล้าง
2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะรอให้น้ำเดือด
3. ใส่ต้นขาไก่ในน้ำเดือดใส่ใบกระวานเกลือ
4. ดูโฟมถ้าเป็นโฟมให้ลบออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนโต๊ะ
5. เคี่ยวน้ำซุปสำหรับซุปเป็นเวลา 30 นาที
6. แครอทหัวหอมผักชีและรากผักชีฝรั่ง - ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ปอกเปลือกและทุบกระเทียมด้วยมีด
8. ใส่ผักสับกระเทียมและถั่วแช่แข็ง 100 กรัมลงในน้ำซุป
9. ต้มแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารในความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีครอบคลุม
10. เอาต้นขาไก่ออกแล้วเทให้เย็นจากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
11. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
12. ใส่มันฝรั่งสับและเนื้อไก่ขมิ้นลงไปในน้ำซุป เกลือและพริกไทย.
13. เคี่ยวซุปเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำจากนั้นเพิ่มบรอกโคลีแช่แข็ง 200 กรัมปล่อยให้มันเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
ปิดซุปให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรด้านบน