เฟิร์นปรุงอาหารมากแค่ไหน?

วิธีปรุงเฟิร์น

จำเป็น - เฟิร์น, น้ำ, เกลือ

1. ล้างก้านเฟิร์นสดตัดเคล็ดลับด้วยตาใบไม้และแช่สองชั่วโมงในน้ำเค็ม
2. เติมน้ำลงในหม้อต้มและวางก้านเฟิร์นทั้งหมดลงในน้ำเดือดเกลือ (สำหรับของเหลวแต่ละลิตรลิตรเกลือสองช้อนโต๊ะ)
3. รอให้เดือดครั้งที่สองหลังจากเดือด 5 นาทีโดยใช้ไฟเล็กน้อยระบายน้ำลงในอ่างใส่เฟิร์นในกระชอนแล้วล้างออก (เปลี่ยนน้ำเพื่อกำจัดความขมที่รุนแรงซึ่งมีอยู่ในพืช)
4. ต้มน้ำจำนวนมากอีกครั้งวางหน่อเฟิร์นที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 12 นาที ความพร้อมของพืชนั้นพิจารณาจากโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและไม่เปราะ (เฟิร์นที่ทำเสร็จแล้วควรคงกรอบไว้เล็กน้อย)
5. สะเด็ดน้ำที่ต้มแล้วลงในกระชอนเขย่าทิ้งไว้เหนืออ่างล้างจานเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินและทำให้เฟิร์นเย็นลง

วิธีต้มเฟินโดยไม่ต้องแช่น้ำ

วิธีทำซุปเฟิร์น