วิธีปรุงบรอกโคลี
ต้องการ - บรอกโคลีน้ำ
1. ลบใบจากบรอกโคลีและล้าง
2. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย
3. เทน้ำลงในหม้อเกลือใส่ไฟ
4. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่บรอกโคลีลงไป
5. ปรุงบร็อคโคลี่เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำออกจากกระทะ
ก้านบรอกโคลีสามารถต้มและบดได้และยังสามารถใช้ต้มซุปผักและซุป
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับบรอกโคลี
- เนื้อหาแคลอรี่ บรอคโคลี่ - 28 กิโลแคลอรี / 100 กรัม- ระยะเวลาการเก็บรักษา บรอกโคลีต้ม - 3 วันในตู้เย็น
- เครื่องเทศสำหรับบรอกโคลี - มัสตาร์ดร้อน, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, โหระพา, ฮ็อป - ซันลี, โรสแมรี่, โหระพา
ซอสบร็อคโคลี่
ผลิตภัณฑ์ซอสเนย - 100 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะระดับ
น้ำซุปบร็อคโคลี่ - 200 มิลลิลิตร
ไข่แดง - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำซอสบร็อคโคลี่ครีม
ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด ละลายเนยในหม้อหรือหม้อที่มีผนังหนา เพิ่มแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำซุปบรอกโคลีเพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย ปรุงซอสเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยไม่ปิดฝา
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวตีด้วยส้อมแล้วเทลงในซอส ความร้อนซอสจนเคี่ยวและปิด เสิร์ฟซอสบร็อคโคลี่โดยเทลงในกระทะ
บรอกโคลีต้มในแป้ง
ผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 0.5 กิโลกรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้งหรือขนมปังป่น - แก้ว
เกลือพริกไทยเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
บรอกโคลีทำอาหารในแป้ง
ต้มกะหล่ำปลีบรอกโคลีใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำระเหย ตีไข่ขาวด้วยเครื่องปรุงและเกลือ จิ้มบรอกโคลีช่อดอกในไข่ขาวจากนั้นในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง - และทอดในกระทะสำหรับ 5 นาทีในแต่ละด้าน
วิธีทำซุปบร็อคโคลี่
ผลิตภัณฑ์ซุปบรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม
แครอท - ใหญ่ 1
มะเขือเทศ - ปานกลาง 3 ลูก
มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 อัน
หัวหอม - 2 หัว
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
น้ำซุปไก่หรือผัก - 3 ลิตร
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปบร็อคโคลี่
1. ปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์หรือผัก
2. ปอกเปลือกแครอทแล้วตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปเดือด
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนกับด้านข้างของ 1.5 เซนติเมตรใส่ในน้ำซุป
4. ปอกเปลือกล้างและหั่นต้นหอม
5. เปิดเตากระทะเทน้ำมันใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาที
6. แบ่งบรอกโคลีเป็นช่อดอกและใส่ในน้ำซุป
7. ล้างมะเขือเทศตัดเทราดด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก
8. ปอกมะเขือเทศออกจากก้านแล้วหั่นเป็นก้อน
9. เพิ่มน้ำซุปพร้อมกับหัวหอมทอด
10. ต้มบร็อคโคลี่ต้มต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝา
ตกแต่งด้วยบรอกโคลี, กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลี
ผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 400 กรัม
ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
บรัสเซลส์ - 400 กรัม
ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
เครื่องเทศเกลือและอิตาลีเพื่อลิ้มรส
วิธีทำกับข้าวกะหล่ำปลี
1. ต้มบร็อคโคลี่กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลี 10 นาทีในหม้อหนึ่งใบหุ้มด้วยน้ำเล็กน้อย
2. ใส่กระชอนปล่อยให้มันระเหยและระบายออกจากน้ำ
3. ตั้งกะหล่ำปลีในกระทะปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศอิตาลีถูชีสลงในกระทะโดยตรงใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัดปิดและยืนยัน 5 นาที.
เสิร์ฟพร้อมกับความสุข :)