เรากำลังทำอาหารอะไร

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร chankonabe

ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมซุป chankonabe 1 ลิตร

วิธีการทำซุป chankonabe

ผลิตภัณฑ์
น้ำซุป (ไก่) - 1.5 ลิตร
เนื้อไก่ - 200 กรัม
เส้นหมี่ - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
เห็ดหอม - 100 กรัม
ผักกาดขาว - 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
กระเทียม - 1 ลิ่ม
แป้งมันฝรั่ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
มิโซะ (แปะ) - 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
ซอสถั่วเหลือง - 7 ช้อนโต๊ะ
Mirin - 5 ช้อนโต๊ะ
งา - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - ที่ส่วนท้ายของมีด

วิธีการปรุง chankonabe
1. ใส่น้ำซุปไก่ลงในกองไฟเทมิรินซอสถั่วเหลืองครึ่งหนึ่งของมิโซะและน้ำตาล พริกไทยเพิ่มเมล็ดงา
2. ต้มน้ำซุปเพิ่มเห็ดหอม 100 กรัม หลังจากเดือดอีกครั้งให้เอาโฟมออกด้วยช้อน, ลดความร้อน, ทำอาหารประมาณ 15 นาที
3. บดเนื้อไก่ 200 กรัมในเครื่องบดเนื้อ (หรือในเครื่องปั่น)
4. รวมเนื้อไก่กับครึ่งปีที่สองของมิโซะวาง, ไข่, กระเทียมบดและหัวหอมสับ
5. เพิ่มแป้งและกวนผสมลูก
6. ตักส่วนผสมด้วยช้อนและก้อนบอลด้วยรัศมี 3-4 เซนติเมตร
7. ต้มน้ำซุปเพิ่มลูกไก่ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มก๋วยเตี๋ยว 50 กรัมและปรุง chankonabe อีก 5 นาที
6. ใส่ผักกาดขาวสับในน้ำซุปและต้มให้สุกอีก 5 นาที

Fusofacts

- Tyankonabe - ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากอาหารของนักมวยปล้ำซูโม่ "จัน" หมายถึง "พ่อ" (นักซูโม่ที่เกษียณอายุราชการซึ่งเป็นพ่อครัว), "นาเบะ" - "หมวกกะลา"

- พื้นฐานของ "ซุปในหม้อ" (นาเบะโนะโงะ) ซึ่งเป็นของ chankonabe คือน้ำซุปไก่หรือ Dashi (น้ำซุปปลา) พร้อมสาเก (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าวหมัก) หรือ Mirin (ไวน์ข้าวหวาน)

“ Chiankonabe ทำจากอาหารที่มีอยู่ดังนั้นจึงไม่มีสูตรอาหารที่เข้มงวดสำหรับซุปนี้ โรงเรียนซูโม่ที่แตกต่างกันยังมีสูตรพิเศษของตนเองสำหรับ chankonabe ส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถเพิ่มลงในซุป chankonabe โดยไม่ทำลายแนวคิดคือไก่, เนื้อวัวหรือปลา, ก๋วยเตี๋ยว, เต้าหู้ (เต้าหู้), มิโซะ (ถั่วหมักหรือวางธัญพืช), เห็ดหอม, ผัก.

- Mirin ในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยไวน์ผลไม้

ดูเพิ่มเติม สูตรสำหรับซุปทั้งหมด และเวลาทำอาหารของพวกเขา!

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2020ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 2 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › Tyankonabe