เรากำลังทำอาหารอะไร

ต้มต้มข่าไก่เป็นอย่างไร

ต้มต้มข่าไก่ 40 นาที

วิธีทำต้มข่าไก่

ผลิตภัณฑ์
ไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง - 200 กรัม (สำหรับตัวเลือกที่หลากหลายยิ่งขึ้นเนื้อจากต้นขาเหมาะสำหรับอาหารเสริม - เนื้อเต้านม)
Champignons หรือ เห็ดหอม - 100 กรัม
กะทิ - 0.5 ลิตร
มะเขือเทศ - 1 เนื้อปานกลาง
พริกพริกไทย - 2 ฝัก
ขิง - รากเล็ก
Schisandra - 2 สาขา
น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
ดิลล์ - กิ่งไม้ไม่กี่
ใบมะกรูด - 6 ชิ้น
ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวครึ่งลูก
น้ำ - 1 ลิตร
ผักชีสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำต้มข่าไก่
1. ปอกขิงใส่ตะแกรงขูดละเอียด
2. ล้างตะไคร้วางบนบอร์ดแล้วตีด้วยด้านหลังของมีดเพื่อเพิ่มการปล่อยน้ำ
3. ใส่ขิงและตะไคร้ลงในหม้อเติมน้ำแล้วตั้งไฟ
4. นำน้ำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนไก่สุกสนิท
5. ความเครียดน้ำซุป - ตอนนี้มันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
6. ตัดหรือตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่กลับไปที่น้ำซุป
7. ล้างมะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มลงในซุป
8. ล้างพริกพริกสับละเอียดเพิ่มในทอมคาไก่
9. ปอกเปลือกและล้างเห็ดสับให้ละเอียด
10. เปิดเตากระทะเทน้ำมันมะกอกใส่เห็ดและทอดเป็นเวลา 5 นาที
11. เทกะทิ, น้ำปลา, น้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำซุป, ใส่ใบมะกรูด, คนให้เข้ากัน
12. หลังจากเดือดใส่เห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
13. ปิดไฟทิ้งซุปไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟโรยผักชีและผักชี

Fusofacts

- ต้มข่าไก่ซุปเป็นอาหารไทยที่มีรสเผ็ดร้อนและเปรี้ยวหวานและลาวเป็นอันดับสองรองจากซุป ทอมยำพร้อมกับซุปต้มข่าคา สิ่งที่ห้ามพลาดสำหรับต้มข่าไก่คือกะทิ, ใบมะนาว, ตะไคร้, พริก, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, เห็ด, ไก่, น้ำปลาและน้ำมะนาว ในรัสเซียเพื่อให้ซุปมีความร่ำรวยมันเป็นธรรมเนียมในการเพิ่มน้ำซุปไก่และทอดเห็ด

- ความแตกต่างระหว่างต้มข่าไก่และซุป ต้มข่ากุ้ง - การใช้และการเตรียมไก่ด้วยวิธีพิเศษแทนกุ้ง

- เพื่อลดความเผ็ดของน้ำซุปคุณสามารถนำเมล็ดออกจากพริก ต้มข่าไก่จะได้รับความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษหากคุณผัดพริกก่อนที่จะเติมลงในซุป

- ผักชีลาวใช้ในอาหารลาวตามธรรมเนียมอาหารไทยไม่ควรใช้กับต้มข่าไก่

- กะทิในสูตรต้มข่าไก่สามารถแทนที่ด้วยนมผง

- เกลือต้มข่าไก่ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้เกลือไม่รบกวนความเปรี้ยว

ลองดูสิ ซุปมากขึ้นวิธีทำอาหารและเวลาทำอาหาร!

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2020ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 3 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › ต้มข่าไก่