เรากำลังทำอาหารอะไร

tteokguk เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร?

ปรุง Ttokuk เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีการปรุง tteokguk

ผลิตภัณฑ์
เนื้อหน้าอก - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
Leeks - 2 ก้าน
หัวไชเท้า - 50 กรัม
กระเทียม - 6 กลีบ
แป้งข้าวสาลี - 1 แก้ว 250 มิลลิลิตร
น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
เมล็ดงา - 2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำซุปโตโตกิ
1. ผัดแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำครึ่งถ้วยในกระทะขนาดเล็ก
2. วางหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าโดยใช้สำลีที่ด้านล่างเทน้ำ 2 แก้วใส่หม้อที่มีส่วนผสมของข้าวไว้ด้านบน
3. วางโครงสร้างบนกองไฟและต้มเต้าหู้ในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด
4. นำเรือกลไฟออกและโอนแป้งร้อนไปยังชามผสม
5. นวดแป้งร้อนในชามด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งรู้สึกนุ่มน่าสัมผัส - ภายใน 15 นาที
6. Blind ttoki: ม้วนไส้กรอกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาของกระแสไฟฟ้าคือ 4-6 เซนติเมตร
7. ละลายเนื้อถ้ามันถูกแช่แข็งล้างและวางในกระทะ
8. เทในน้ำ 1 ลิตรใส่กระทะลงในกองไฟ
9. นำน้ำไปต้มและระบายน้ำซุปแรก
10. ล้างเนื้อด้วยน้ำอุ่นและใส่ในกระทะที่ล้างแล้วเทน้ำ 1 ลิตรแล้วใส่ไฟ
11. เมื่อน้ำในกระทะเดือดให้เติมต้นหอม 1 หัวไชเท้า 50 กรัมกระเทียม 5 กลีบลงไปในเนื้อสัตว์แล้วเทซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
12. ปิดฝาหม้อและปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
13. หลังจาก 1 ชั่วโมงนำเนื้อออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปด้วยตะแกรง
14. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วทอดในกระทะแยกจากกัน
15. ตัดไข่ทอดเป็นเพชรเพื่อตกแต่งซุปด้วยไข่ดาวขาวไข่แดงและต้นหอม 1 ต้น
16. รื้อเนื้อสัตว์ลงในเส้นใยและหมักเป็นเวลา 20 นาทีในส่วนผสม: ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ, งา 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1 ชิ้นและกระเทียมสับ 1 กลีบ
17ใส่น้ำซุปที่ตรึงบนไฟอีกครั้งเพิ่มกระแสสับลงไปและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่งกระแสโผล่ออกมา
18. เทน้ำซุปลงในชามโรยหน้าด้วยสมุนไพรเนื้อสัตว์ไข่กวนและงา

Fusofacts

- Tteokguk เป็นอาหารเกาหลีที่มีเกี๊ยว ตามสัญญาณของตะวันออกถ้วย tteokkuk ยืดอายุ

- ตามธรรมเนียม tteokguk ปรุงด้วยไข่ต้มและเนื้อหมัก

- Ttoki - เค้กข้าวที่ชาวบราวเนียนกินแบบดั้งเดิม ขึ้นอยู่กับโอกาสนั้น tteok ถูกจัดทำขึ้นด้วยสารตัวเติมที่แตกต่างกัน

- แนะนำให้ปรุง ttoki หนึ่งวันก่อนปรุง tteokkuk tteok ที่ผ่านการปรุงสุกแล้วจะแห้งอยู่ด้านบนและยังคงความนุ่มและอ่อนโยนอยู่ภายในซึ่งช่วยให้พวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน

- เสิร์ฟ tteokguk กับเกลือพริกไทยดำและซอสถั่วเหลืองบนโต๊ะ

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2020ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 3 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › Tteokguk