เรากำลังทำอาหารอะไร

เลือดหมูปรุงสุกเท่าไหร่?

ซุปหมูเลือดใช้เวลา 3 วันในการทำ คุณต้องใช้เวลา 2 ชั่วโมงในห้องครัว

ซุปเลือดหมู

ผลิตภัณฑ์
หมู - 1.5 กิโลกรัม
โบว์ - 2 หัว
หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
เลือดหมู - 3 แก้ว
ขนมปังไรย์ - 1 แก้ว
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
Allspice - 20 เม็ด
เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำซุปหมูเลือด
1. ล้างหัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. วางชิ้นบีทรูทลงในจานแก้วเติมน้ำ 1 ลิตรครอบคลุมและวางในที่อบอุ่น
3. ปล่อยให้หัวบีทหมักเป็นเวลา 3 วันแล้วถอดโฟมออกวันละครั้ง
4. หลังจาก 3 วันให้กรองน้ำบีทรูทด้วยการเอาผักออก
5. เทน้ำเกลือที่สะอาดลงในภาชนะและแช่เย็น
6. ล้างหมู 1.5 กิโลกรัมด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นส่วน ๆ
7. ปอกเปลือกหลอดไฟล้างออกหั่นเป็น 4 ชิ้น
8. ใส่เนื้อในกระทะลึกคลุมด้วยน้ำเพิ่มเกลือ 1 ช้อนชาธัญพืช allice เครื่องเทศใบกระวานและไฟ
9. ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เทน้ำบีทรูท 2 ถ้วยลงไปแล้วปรุงอาหารจนเนื้อสุกประมาณ 1.5 ชั่วโมง
10. เมื่อสิ้นสุดเวลาให้นำกระทะออกจากหม้อด้วยความร้อน, ความเครียด, นำหัวหอม, พริกไทย, ใบกระวานและใส่ชิ้นเนื้อในจานแยกต่างหาก
11. เทเลือดหมู 3 ถ้วยลงในหม้อตั้งไฟและความร้อนต่ำ
12. ตะแกรงขนมปังข้าวไรย์บนกระต่ายขูดหยาบ
13. เทขนมปังข้าวไรย์ 1 ถ้วยตวงในกระทะด้วยเลือดผสมให้เข้ากัน
14. เมื่อขนมปังละลายในเลือดหมูให้เทน้ำซุปหมูลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน
15. อย่านำซุปเลือดหมูลงในหม้อต้มนำกระทะออกจากไฟและต้มด้วยกระชอน
16. ใส่องค์ประกอบที่ทำให้เครียดในความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาและความร้อนจนร้อนและหนา
17. หากไม่เดือดให้นำซุปออกจากเตา

Fusofacts

- คนรัสเซียแม้ว่าพวกเขาจะระวังจานเลือด แต่ก็ยังคงลองพวกเขาด้วยความเต็มใจ อีกจานเลือดที่นิยมมากขึ้นคือไส้กรอกซึ่งเรียกว่า: กระหายเลือด.

- จากพงศาวดารโบราณเป็นที่รู้จักกันว่า Scythians, Pechenegs, Tatars, Polovtsians ใช้เลือดสด และหลังจากการรุกรานของแอกตาตาร์ - มองโกลการแสดงออกของ "เลือดและนม" ได้รับการแก้ไขในภาษารัสเซีย มันโดดเด่นจานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการ ปัจจุบันเลือดดิบถูกนำมาใช้ในอาหารในประเทศจีนและเกาหลีเช่นเดียวกับในทิเบต

- ซุปเลือดมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจาง ผลิตภัณฑ์มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์และยังมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย

- เลือดหมูใช้สดเท่านั้นเก็บในวิธีที่ถูกต้องของการทำให้บริสุทธิ์ สำหรับเรื่องนี้หลอดเลือดแดงของสัตว์จะถูก incised และเก็บเลือดทันที คุณควรซื้อเลือดหมูจากเกษตรกรที่เชื่อถือได้เท่านั้น

- ซุปเลือดหมูเป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายจึงจัดทำซุปโดยไม่มีสต๊อกเพียง 1 วัน เก็บซุปหมูเลือดไม่เกิน 12 ชั่วโมง

- คุณควรซื้อเลือดหมูจากเกษตรกรที่เชื่อถือได้เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและต้องเก็บอย่างถูกวิธี

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2563ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 3 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › เลือดหมู