เรากำลังทำอาหารอะไร

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร sopa de gato?

ใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุง sopa de gato

วิธีการปรุง sopa de gato

ผลิตภัณฑ์
ขนมปัง - หนา 6 ซม. 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
โบว์ - 1 หัว
คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
น้ำ - 2 ลิตร
กระเทียม - 4 กลีบ
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5 สาขาละ
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
Paprika - ที่ปลายช้อนชา
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำ sopa de gato
1. ปอกหัวหอม 1 ชิ้นแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
2. ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นหลายชิ้น
3. ล้างก้านผักชีฝรั่งปอกเปลือกและหั่น
4. ล้างผัก
5. ใส่หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, 1 ใบกระวาน, ก้านสมุนไพรในหม้อเติมเกลือ 1 ช้อนชา, เติมน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง
6. เมื่อน้ำในหม้อเดือดลดความร้อนและปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดเตาแล้วต้มน้ำซุปแล้วเอาผักและสมุนไพรออกหมด
8. ตัดขนมปัง 6 ชิ้นเป็นก้อนขนาดกลางและวางบนแผ่นอบ
9. เปิดเตาอบที่ 100 องศา แต่ไม่มากเพราะขนมปังจะไม่แห้ง แต่ผัด
10. วางแผ่นอบด้วยขนมปังหั่นบาง ๆ ในเตาอบและแห้งเป็นเวลา 20 นาที
11. เมื่อเวลาผ่านไปให้ปิดเตาอบ แต่อย่าถอดแคร็กเกอร์ออกไปอีก 20 นาทีมิเช่นนั้นจะไม่กรอบ
12. ปอกกระเทียม 4 กลีบและสับละเอียด
13. 100 กรัมชีสแข็งตะแกรง
14. เทน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางและใส่แครกเกอร์แห้ง
15. ทอดให้มืดลง 4 นาที
16. เพิ่มกระเทียมสับ, พริกขี้หนู, พริกไทยบนปลายช้อนชา, เกลือนิดหน่อยลงในกระทะเทในน้ำซุปผัก 1.5 ถ้วยตวงและผสมให้เข้ากัน
17. ปรุงอาหารในหม้อเป็นเวลา 5 นาที
18. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
19. เทเนื้อหาของกระทะลงในจานดินเผาสูงและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
20. หลังจากเวลาผ่านไปเอาซุปออกจากเตาเทลงในจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

Fusofacts

- Sopa de gato เป็นอาหารสเปนที่เสิร์ฟร้อน ส่วนผสมแบบดั้งเดิมคือขนมปังน้ำกระเทียมและเกลือบ่อยครั้งที่การอบจานโรยด้วยชีสขูดหรือไข่ที่ถูกตีด้านบน

- ซุปนั้นถูกเตรียมขึ้นมาเป็นครั้งแรกและได้ลิ้มรสในเมืองคาดิซของสเปนในศตวรรษที่ 16 เมื่อถูกโจรสลัดล้อม ผู้คนอยู่ในที่กักเก็บเป็นเวลานานและรอดชีวิตเพียงเพราะพวกเขาเตรียมซุปจากขนมปัง, น้ำ, กระเทียม หลังจากเหตุการณ์เหล่านี้พวกเขาเริ่มทำอาหารไม่เพียง แต่ทางใต้ของสเปนเท่านั้นสูตรอาหารถึงมาดริดและได้รับชื่อเสียงไปทั่วสเปน ชื่อ sopa de gato คือ "ซุปแมว" และ "ซุปกระเทียม"

- Sopa de gato ปรุงเป็นเวลาหนึ่งวันเนื่องจากน้ำซุปนั้นง่ายต่อการเตรียม

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2020ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 3 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › โสภาเดอกาโต