เรากำลังทำอาหารอะไร

วิธีการปรุง salmorejo?

วิธีปรุงซาลโมโจ

ผลิตภัณฑ์
มะเขือเทศสุก - 800 กรัม
ขนมปัง - 200 กรัม
กระเทียม - ครึ่งเขี้ยว
น้ำ - 250 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงซาลโมโจ
1. ตัดเปลือกออกจากขนมปัง
2. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2 ซม.
3. ใส่ก้อนขนมปังลงในชามเติมน้ำ 250 มล. พักไว้ 30 นาที
4. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดทับพวกเขาสักครู่
5. ระบายน้ำเดือดจากมะเขือเทศปอกเปลือกออกจากผิวหนังเมล็ดตัดสถานที่ที่ติดก้าน
6. หั่นเนื้อมะเขือเทศอย่างประณีต
7. ในเครื่องปั่นใส่มะเขือเทศ, ขนมปัง, ไม่ได้บีบออกจากน้ำ, ครึ่งกลีบกระเทียม, เทน้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทย
8. บดขยี้เครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นหนา
9. เท salmorejo ลงในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง

Fusofacts

- Salmorejo เสิร์ฟเย็นบางครั้งก็มีน้ำแข็งชิ้นโรยหน้าด้วยชิ้นไข่ต้มและ prosciutto หั่นบาง ๆ หรือแฮมรมควันอื่น ๆ

- Salmorejo เทลงในแก้วเสิร์ฟเป็นทาปาส - อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มต่าง ๆ

- ด้วยสีส้มอมชมพูซาลโมโจมีความคล้ายคลึงกับซุปสเปนเย็นอีกชนิดหนึ่ง - คาสปาโช่ แต่แตกต่างจากในความข้นที่หนาขึ้นเนื่องจากขนมปังที่เพิ่มเข้ามา

- เนื่องจากความข้นของน้ำซุปซาลโมโจทำให้ซอสใช้สำหรับจุ่มชิปขนมปังทอด

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2020ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 2 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › salmorejo