วิธีทำซุปข้าว
1 ชั่วโมง 45 นาที.
วิธีทำซุปข้าว
ผลิตภัณฑ์
ลงในหม้อซุป 4 ลิตร
น่องไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
ข้าว - 1/3 ถ้วย (60 กรัม)
มันฝรั่ง - ชิ้นกลาง 3 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำ - 2.5 ลิตร
ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เนย - 1 ก้อนเล็ก ๆ
การจัดเตรียม
1. ละลายต้นขาไก่ถ้าแช่แข็งล้างและใส่ในกระทะ
2. คลุมด้วยน้ำเย็นและวางบนเตา
3. ให้น้ำซุปเดือดจากนั้นนำโฟมออกและลดความร้อน เกลือและพริกไทยน้ำ
4. ต้องล้างข้าวในตะแกรงก่อน
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงของการปรุงอาหารไก่เอาเนื้อออกเย็นเล็กน้อยแยกเนื้อออกจากกระดูกและกลับไปที่น้ำซุป
6. ใส่ข้าวในน้ำซุป
7. ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
8. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตปอกเปลือกและขูดแครอทอย่างหยาบ
9. ตั้งกระทะใส่เนยละลายใส่หอมใหญ่แล้วทอดต่อจนสีน้ำตาลทองประมาณ 5 นาทีจากไฟปานกลางใส่แครอทขูด เคี่ยวประมาณห้านาทีแล้วโอนไปยังหม้อซุป
7. ปรุงรสซุปข้าวด้วยเกลือเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ 2 ใบเพื่อปรุงรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที (จนกว่ามันฝรั่งและข้าวจะนุ่ม) ลบใบกระวานจากน้ำซุป เพิ่มผักสับเมื่อเสิร์ฟซุปข้าว
วิธีการหุงข้าวในหม้อหุงช้า
1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท
2. สับหัวหอมและสับแครอทอย่างประณีต
3. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. วางชิ้นไก่ในชามและทอดบนการตั้งค่า Roast หรือ Bake โดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน
5. เพิ่มหัวหอมสับแครอทและทอดต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาที
6. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อสัตว์และผักเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร
7. ทำซุปข้าวในโหมด "Multi Cook" เป็นเวลา 40 นาทีที่ 120 องศาหรือในโหมด "Soup" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. หลังจาก 40 นาทีวางข้าวและมันฝรั่งที่เตรียมไว้
9. ทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด Multi-Cook, โหมด Soup จนกระทั่งสิ้นสุดโหมด
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือและทิ้งไว้บนความร้อนอีก 10 นาที
11. เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเมื่อให้บริการเพื่อลิ้มรสปรุงรสซุปสำเร็จรูปพร้อมกับพื้นสีดำเล็กน้อยและเครื่องเทศ
วิธีการปรุงซุปข้าวเพื่อโรคกระเพาะ
ผลิตภัณฑ์ข้าว - 1 แก้ว
นม - 500 มิลลิลิตร
เนย - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาล - 25 กรัม
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
วิธีทำซุปนมข้าวสำหรับโรคกระเพาะ
1. เทข้าวลงในตะแกรงล้างด้วยน้ำเย็น
2. วางตะแกรงในชามทิ้งไว้สักสองสามนาทีให้น้ำไหล
3. เทน้ำเย็น 500 มิลลิลิตรลงในหม้อที่ไม่เคลือบฟันสองหรือสามลิตรใส่เกลือข้าวที่ล้างแล้วปิดฝาหม้อพร้อมฝา
4. วางกระทะบนข้าวด้วยไฟอ่อนรอให้เดือดต้มจนสุกประมาณครึ่ง 7-10 นาทีไม่ควรดูดซึมของเหลวในข้าว
5. อุ่นนมจนอุ่นในเตาอบไมโครเวฟหรือวางบนแผ่นความร้อนต่ำไม่ควรต้มนม
6. เทนมอุ่นลงในหม้อพร้อมข้าวรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง
7. หุงข้าวโดยไม่เปิดฝาทิ้งไว้ 8-10 นาทีตรวจสอบความพร้อม - ควรต้มข้าวให้นิ่ม
8. สองสามนาทีก่อนซุปข้าวพร้อมใส่น้ำตาลคนรอจนกว่ามันจะละลายเอาซุปข้าวออกจากความร้อน
9. ทิ้งซุปข้าวไว้ในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
10. เทซุปข้าวนมลงในชามใส่เนยสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ลงไปผัดให้เข้ากัน
วิธีทำซุปข้าวอ่อน ๆ
ผลิตภัณฑ์ข้าวเม็ดกลม - ครึ่งแก้ว
น้ำ - 2.5 ถ้วย
บวบ - 200 กรัม (ขนาดกลาง 1)
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
นม - 1 แก้ว
น้ำ - 1 แก้ว
เนย - ลูกบาศก์ 2 ซม
วิธีทำซุปข้าวอ่อน ๆ
1. ล้างข้าวและเพิ่มลงในกระทะ
2. วัดและเติมน้ำ 2.5 ถ้วยลงในข้าว
3. เกลือและวางบนกองไฟที่เงียบสงบ
4. ในขณะที่ข้าวกำลังทำอาหารอยู่ให้ปอกเปลือกบวบแล้วขูดลงบนเครื่องขูดหยาบ
5. หุงข้าวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดจากนั้นเพิ่มบวบขูดปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มไข่และทำอาหารต่อด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 นาที
7. เทนม 1 แก้วและน้ำ 1 แก้วต้มน้ำซุปต่อไปอีก 5 นาทีคนให้เข้ากัน (เพื่อให้ไข่ไม่ไหม้)
8. ถูซุปผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นมือ
เสิร์ฟซุปข้าวแช่เย็นเล็กน้อย
Fusofacts
วิธีการปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปข้าว- รสชาติของข้าวนั้นละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก หากต้องการความรู้สึกและทำให้เป็นจุดเด่นของซุปคุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสและเครื่องเทศมากเกินไป แต่ในกรณีที่มีการใช้ข้าวเป็นสารเพิ่มความเข้มข้นและนี่เป็นกรณีส่วนใหญ่ในซุป, ข้าว groats ไปได้ดีกับสมุนไพรรสเผ็ด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและใบโหระพาเช่นเดียวกับขมิ้น, สีดำ, สีแดงและ allspice
- สำหรับการหุงข้าวควรใช้ข้าวเม็ดปานกลางที่มีรูปร่างดีในระหว่างการปรุงอาหารหรือ เมล็ดยาว ข้าวรวมถึงพันธุ์หอมของดอกมะลิและบาสมาติ (ที่มีรสชาตินัทข้าวโพด) คุณไม่จำเป็นต้องแช่ข้าวก่อนที่จะเพิ่มลงในซุป สำหรับซุปข้นที่มีความข้นเหมือนครีมคุณสามารถใช้ข้าวทรงกลมซึ่งเป็นธัญพืชที่ต้มและต้มได้อย่างรวดเร็ว
- ซุปข้าวสามารถปรุงในนมผักหรือน้ำซุปเนื้อ สำหรับการหุงต้มข้าวนั้นมักใช้ซี่โครง - เนื้อหมูเนื้อแกะเนื้อวัว ซุปอาหารอร่อยสามารถปรุงกับไก่งวง
- ถ้าคุณใช้ไก่โฮมเมดสำหรับซุปข้าวคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศโดยเฉพาะใบกระวานเพราะ ด้วยกลิ่นของพวกเขาพวกเขาจะเอาชนะกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปไก่โฮมเมด
- ในการรับซุปอาหารให้ต้มเนื้อไก่ (เต้านมที่ไม่มีหนังหรือเนื้อ) ด้วยหัวหอมและแครอทและอย่าใช้การทอด
- จะเป็นการดีกว่าถ้าหุงต้มซุปหนึ่งครั้ง - จากการเก็บรักษาที่ยาวนานและความร้อนบ่อยๆรสชาติของจานเสื่อมคุณภาพและกลายเป็นโจ๊ก หรืออย่าเพิ่มข้าวจำนวนมากเมื่อปรุงอาหาร
วิธีทำซุปข้าวใส
- ความใสของน้ำซุปสามารถทำได้โดยการล้างข้าวในน้ำให้สะอาด - จนน้ำใสหากคุณกำลังทำข้าวกับไก่เป็นสิ่งสำคัญที่ไก่จะถูกล้างอย่างดีและโฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกทันทีด้วยช้อน slotted ระหว่างการปรุงอาหาร
ตัวเลขซุปข้าว
- ปริมาณแคลอรี่ของซุปข้าวส่วนหนึ่งที่มีไก่อยู่ที่ 30 กิโลแคลอรี / 100 มิลลิลิตร
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova