เรากำลังทำอาหารอะไร

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร buchero?

ใช้เวลา 3 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร buchero

วิธีการปรุง buchero

ผลิตภัณฑ์
เนื้อวัว (เนื้อหน้าอก) - ครึ่งกิโลกรัม
ฟักทอง - 60 กรัม
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
มันเทศ 1 ชิ้น
หูข้าวโพด - ครึ่ง
คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอมสีขาว - ครึ่งหัว
หัวหอม - หัวครึ่ง
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง buchero
1. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม
2. ตัดแครอทตามยาวจากนั้นอีกครึ่งหนึ่ง (เราได้ 4 แครอท)
3. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งและแครอท 2 ส่วนในกระทะร้อนแห้งและทอดต่อไปเป็นเวลา 1 นาทีด้วยความร้อนสูง
4. ล้างเนื้อสัตว์ภายใต้น้ำไหลแห้งและใส่ในกระทะ
5. เทน้ำเหนือเนื้อสัตว์ (เพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อ)
6. ใส่กระทะลงในกองไฟนำไปต้ม
7. หลังจากน้ำเดือดให้ระบายออก
8. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ
9. ใส่แครอทหัวหอมผัดพริกเกลือใบกระวาน
10. ทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วสะบัดโฟมปิดฝาเล็กน้อยเท่านั้น (มิฉะนั้นน้ำซุปอาจมืดลง)
11. ตัดเนื้อที่ปรุงแล้วออกเป็นชิ้น ๆ หรือแบ่งด้วยมือ
12. ความเครียดน้ำซุปผ่านตะแกรง
13. ตัดแครอทที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
14. ล้างข้าวโพดหั่นเป็นวงกว้าง 3 เซนติเมตร
15. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและมันฝรั่งหวานหั่นเป็นลูกเต๋า 2 เซนติเมตร
16. ปอกฟักทองล้างและสับหยาบ
17. ตัดหอมใหญ่เป็นวงครึ่งขนาดใหญ่
18. ใส่น้ำมันลงในกระทะ
19. ใส่เนื้อในกระทะเทน้ำซุป
20. ใส่ข้าวโพดและล้างขึ้นฉ่ายในกระทะ
21. หลังจากนั้นหนึ่งนาทีใส่ฟักทองมันฝรั่งหวานและมันฝรั่งลงในกระทะ
22. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าผักจะนุ่ม
23. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

Fusofacts

- Puchero เป็นอาหารดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดสเปนอันดาลูเซียและหมู่เกาะคะเนรี ต่อมาอีกเล็กน้อยพร้อมกับการค้นพบทางภูมิศาสตร์ใหม่ซุป Buchero มาถึงทวีปอเมริกาใต้ (วันนี้จานถือเป็นแห่งชาติในอาร์เจนตินาอุรุกวัยโคลัมเบีย) ด้วยการค้นพบของเอฟMagellan ในปี 1521 จากหมู่เกาะฟิลิปปินส์มีการจัดตั้งซุปในมุมเอเชียอย่างแน่นหนา

- ซุป Buchero แบบดั้งเดิมประกอบด้วยถั่วแกะ (ชิกพี), เนื้อ (หมู, เนื้อวัว, ไก่หรือเนื้อลูกวัว), แฮม, เนื้อรมควัน (ซี่โครงหมู, หมูสามชั้น, มันฝรั่ง), ผัก (กะหล่ำปลี, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ฟักทอง, ผักกาด , ข้าวโพด, บวบ)

- Puchero เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากปรุงเป็นเวลาหลายวัน ในวันแรกจานเสิร์ฟพร้อมข้าวในวันถัดไปด้วยพาสต้า แม่บ้านใช้ซอสที่เหลือจากการปรุง buchero เพื่อเติมอาหารจานอื่น

ลองดูสิ ซุปมากขึ้นวิธีทำอาหารและเวลาทำอาหาร!

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2020ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 3 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › Puchero